פאייה

ממוזער|שמאל|250px|פאייה פירות ים
פָּאֶ֫יָה (ספרדית: Paella) היא תבשיל אורז, במקור מחבל ולנסיה שבספרד, שאוכלים במיוחד בימי ראשון ובחגיגת הפאלס. ישנן גרסאות רבות למנה זו, עם מרכיבים שונים. מקור השם "פאייה" הוא בוולנסית, שם משמעו "מחבת". אולם המנה הפכה כה פופולרית עד שבספרדית המלה "פאייה" הפכה שם נרדף למחבת.

לפאייה בדרך כלל מוסיפים ירקות, ובשר או פירות ים. שלושת המרכיבים העיקריים של המנה הם אורז, זעפרן ושמן זית.

במסעדות ספרדיות, אף כי הפאייה רשומה בתפריט, לפעמים ניתן לקבלה רק ביום ראשון, או שדרושה לפחות שעה להכנתה.

קישורים חיצוניים




 פאייה עוף וצ'וריסו, באתר אסם



קטגוריה:מאכלי אורז
קטגוריה:המטבח הספרדי
קטגוריה:מאכלים לאומיים