Kazar paprikash

Chicken paprikash ( Hungarian ko csirkepaprikás ) ko kajin paprika sanannen abinci ne,na asalin ƙasar Hungary kuma ɗayan shahararrun bambance-bambancen akan shirye-shiryen paprikas wanda aka saba da tebur na Hungary. Sunan ya samo asali ne daga paprika, wani kayan yaji da aka fi amfani dashi a cikin kayan abinci na kasar. [1] [2] Ana yawan dafa naman naman na tsawon lokaci mai tsawo a cikin miya wanda ya fara da roux da aka zuba da paprika.

 Shiri 
Ana iya shirya tasa ta amfani da édes nemes (mai dadi) ko csípős nemes (mai yaji) paprika; ko dai yana ƙara launin ja da ɗanɗano.   Wani lokaci ana amfani da man zaitun, barkono ja ko rawaya mai zaki,  da ɗan ƙaramin tumatur .  Tasa yana ɗauke da "kamar iyali" zuwa goulash, wani tasa na paprika. 

A al'adance ana ba da tasa ne tare da " Noodles mai kamar dafaffen kwai " ( nokedli ), wani faffadan ƙusa mai kama da na Jamus spätzle .   Sauran jita-jita na gama gari sun haɗa da tagliatelle,  shinkafa, ko gero . 

 Tarihi 
A cikin karni na 19, pörkölt ya zama abinci mai yaduwa a tsakanin manoma a Babban Filin Hungarian. Baya ga pörkölt da aka yi da naman sa da naman naman da makiyaya ke cinyewa, stews da aka shirya daga naman kaji kuma ya zama sananne, yana nuna yadda ake daidaita tasa ga yanayin gida. Da farko, tasa tana da rawar yau da kullun a tsakanin manoma, kamar na makiyaya. A cikin dangin manoman serf a Hatvan a cikin 1840s, nau'ikan jita-jita da aka fi sani da nama sune "pörkölt hús" da "paprikás hús", waɗanda ba kawai daga naman sa ba har ma da naman nama da kaji. 

An ambaci Paprika a ƙarƙashin sunaye daban-daban a cikin tsoffin tushen Hungary, kamar "törökbors" (barkono na Turkiyya), "vörösbors" (barkono ja), "spanyol bors" (barkono na Mutanen Espanya), "tatárkabors" (barkono Tatar), da "pogány bors" (barkono arna). 

Bafaranshe matafiyi kuma masanin zamantakewa Pierre Guillaume Frédéric Le Play ya bayyana abincin naman wani manomi daga Hatvan a cikin aikinsa Les ouvriers européens (1855):"Sun fi cin naman da aka shirya a matsayin abinci na kasa da ake kira paprikás hus; wannan ya ƙunshi nama daban-daban ko kaji, dafa shi tare da kitsen naman alade mai kyafaffen ko ba tare da shan taba ba, kayan yaji da albasa, gishiri da barkono ja (paprika), wanda tasa ya dauki sunansa; gaba daya ana soya shi na dogon lokaci har sai ruwan 'ya'yan itace ya yi kauri. Daga cikin sauran kayan abinci na naman ya kamata mu ambaci gurasar naman da aka yi amfani da ita (gulyas). da porket hus, wanda aka dafa shi a cikin miya mai kauri sannan a ci sanyi a saita."

 Manazarta 

Rukuni:Shafuka masu fassarorin da ba'a duba ba