Bayanan abun da ke cikin abinci

Bayanan ƙunshin abinci ( FCD ) cikakkun bayanai ne na bayanai kan mahimman abubuwan abinci masu gina jiki kuma suna ba da ƙima don kuzari da abubuwan gina jiki ciki har da furotin, carbohydrates, mai, bitamin da ma'adanai da sauran mahimman abubuwan abinci kamar fiber. Ana gabatar da bayanan a cikin ma'aunin bayanan abinci (FCDBs).

A cikin Burtaniya, FCD an jera su a cikin allunan da aka sani da Sinadarin Abubuwan Abinci, McCance da Widdowson (1940)  kuma a cikin bugun farko marubutan sun bayyana cewa:

'Ilimin sinadarai na abinci shine muhimmin abu na farko a cikin maganin cututtukan da ake ci ko kuma a cikin kowane bincike mai ƙididdigewa na abinci na ɗan adam'.

Wannan yana nuna babban dalilin kafa FCD a wancan lokacin. Har wala yau, nazarin abubuwan abinci sun kasance a tsakiya ga binciken abinci mai gina jiki game da rawar da abubuwan abinci ke takawa da mu'amalarsu cikin lafiya da cuta. Koyaya, saboda haɓaka matakan sophistication da sarƙaƙƙiya a cikin kimiyyar abinci mai gina jiki, akwai ƙarin buƙatu don cikakken, na yanzu kuma abin dogaro FCD, tare da bayanai kan faffadan abubuwan abinci, gami da mahaɗan bioactive. 

 Takaddun bayanai 
Takaddun FCD muhimmin tsari ne na haɗa FCDBs saboda yana bawa mai amfani damar tantance ingancin bayanan da ko abinci da ƙimar sun dace da manufar mai amfani. Bugu da ƙari, takaddun yana da mahimmanci ga masu tarawa, duka don sabunta FCDB da kuma tabbatar da shawarar da aka yanke yayin haɗawa. Tare da tsarin gabaɗaya yanzu ana sarrafa kwamfuta, yana da sauƙin samar da takardu. Misali, ma'aunin bayanan kasa na Faransa  yana ba da bayanai, inda zai yiwu, a kan mafi ƙanƙanta da ƙimar ƙima da aka samo daga mabambantan bayanan da aka yi amfani da su, adadin samfuran da aka yi amfani da su don tantance ƙimar da aka zaɓa, lambar ma'anar da ta dace da tushen bayanai don ƙimar da aka ba, da lambar amincewa da ke nuna ingancin ƙimar da aka bayar. EuroFIR ta ɓullo da wani tsari don takaddun FCD, wanda ya zama tushen sabon ƙa'idar Turai don musanyawa da daidaitawar FCD a duk faɗin Turai.

 Manazarta