Ƙididdigar rarraba furotin

Indexididdigar Rarraba Protein (PDI) hanya ce ta kwatanta narkewar furotin a cikin ruwa, kuma ana amfani da ita sosai a masana'antar samfuran waken soya .

Ana niƙa samfurin waken soya, a haɗe shi da ƙayyadaddun ruwa, sannan a haɗe su biyun a wani ƙayyadadden rpm na takamaiman lokaci. Haɗin da aka samu da kuma ainihin garin wake sai a auna abun da ke cikin furotin ta amfani da gwajin konewa, kuma ana ƙididdige PDI a matsayin adadin furotin da ke cikin mahaɗin da aka raba da kaso a cikin fulawa - PDI na 100 don haka yana nuna cikakkiyar narkewa.  

An nuna cewa za a iya shafar PDI, ba kawai ta irin waken soya da ake amfani da shi ba, har ma ta hanyar masana'antu - an nuna zafi don rage PDI. 

PDI da ake buƙata na waken soya ya dogara ne akan dalilin da za a sa waken. Masu kera samfuran soya da tofu suna son babban PDI don tabbatar da matsakaicin abun ciki na furotin a cikin samfuran su. Koyaya, masana'antun abincin kifin soya suna buƙatar ƙaramin PDI don guje wa asarar furotin mai mahimmanci a cikin ruwan da ke kewaye. 

 Manazarta