Thiebou Diola

Abubuwan da aka yi amfani da su 
Duk da yake akwai bambance-bambance dangane da samuwa, Thiebou Diola na gargajiya yawanci ya haɗa da:

 Kifi mai shan sigari ko bushe (misali, thiof ko kobo) 
 Sabbin abincin teku (zaɓi: crab, shrimp, mussels) 
 Man dabino ko man zaitun
 Shinkafa ta cikin gida (karye ko duka) 
 Okra (an yanka shi) 
 Tsire-tsire (nau'in Afirka) 
 Tumatir mai zaki (zaɓi) 
 Chili pepper
 Albasa
 Garlic
 Kwayoyin fari (netetou) 
 Bishiyar ganye na hibiscus ko ganye na baobab (zaɓi don sauce) 
 Gishiri da kayan yaji (Maggi ko bouillon cubes) 

Farawa ta hanyar tsaftacewa da yanka kifi. Idan kuna amfani da kifi da aka bushe ko kuma da aka sha, tsoma shi cikin ruwa na ɗan gajeren lokaci don taushi. Wankewa da yanka okra da kwai, tare da duk wani kayan lambu da kuke shirin amfani da shi. A cikin babban tukunya, za a yi zafi da man fetur da sauté da aka yanka albasa da tafarnuwa har sai sun zama mai ƙanshi. Ƙara gurɓataccen chili, gishiri, ƙwayoyin ɗanɗano, da wake mai yisti (nététou), sannan ya girgiza sosai. Sanya isasshen ruwa don yin burodi mai ɗanɗano. Ƙara kayan lambu da kifi a cikin tukunya, kuma bari su dafa a hankali har sai sun kasance masu tausayi da kyau. Don ƙara dandano, zaka iya haɗuwa a cikin busassun hibiscus ko ganyen baobab. Da zarar an dafa komai, cire kifi da kayan lambu sannan a ajiye su a gefe sannan a ƙara shinkafa da aka wanke a cikin broth, tabbatar da cewa ruwa kawai ya rufe shi. Ku dafa abinci a kan matsakaiciyar zafi, motsawa lokaci-lokaci, har sai shinkafa ta sha burodi kuma ta zama mai taushi - wannan na iya ɗaukar tsakanin minti 20 zuwa 45, dangane da nau'in shinkafa. Sanya kifi da kayan lambu da aka dafa a saman shinkafa. Rufe tukunya da tururi a takaice don barin duk dandano su haɗu tare kafin su yi hidima.

 Jerin abincin Afirka
 Jerin abincin kaza
 Jerin abincin kifi

 Manazarta