Ming’oko

"Ming'oko" () sune tushen da ake amfani da su azaman abinci a yankunan Kudancin Tanzania musamman Mtwara kuma wani lokacin Lindi.Ana cinye su bayan an dafa su.Ana samun Ming'oko daga hawa bishiyoyi a matsayin tushen a cikin gandun daji waɗanda ayyukan ɗan adam ciki har da noma ba su dame su ba. Ming'oko yams ne na daji mai cin abinci kuma suna cikin nau'in Dioscorea hirtiflora. A cewar wasu mazauna ƙauyuka a yankunan karkara na Mtwara, waɗanda suka saba da su, akwai nau'ikan daji daban-daban masu kama da Ming'oko amma ba za a iya cinye su ba bisa ga waɗancan yankuna kuma bai kamata mutane su rikice yayin girbi ba in ba haka ba za su iya cin yam na daji wanda ba Ming'oko na ainihi ba ne. Ɗaya daga cikin yams na daji na yau da kullun waɗanda ba za a iya cinye su ba amma suna da kama da Ming'oko ana kiransu Malondolo ko lilondolo lokacin da aka ambata su a cikin siffofi guda ɗaya, lura cewa, waɗannan kalmomin gargajiya sun samo asali ne daga harshe Makonde amma yanzu ana amfani da su sosai har ma a cikin Kiswahili lokacin tattauna batutuwan game da Ming'olo a yankunan Mtwara ko Kudancin gabashin Tanzania gaba ɗaya.

Malondolo () sun fi Ming'oko kauri

Shirye-shiryen Bayan an tono ming'oko kamar yadda ake buƙata, ana wanke su don cire ragowar ƙasa sannan a dafa su.Ana ƙara Gishiri yayin dafa abinci don ƙara ɗanɗano mafi kyau.

Ana iya cinye su kadai ko kuma a buga su a cikin turmi na gargajiya don samar da sabon abinci mai tsayi da aka sani da chikandanga (), kalmar Makonde wacce ke da alaƙa da tsarin bugawa ming'oko don chikandanga.Wani lokaci, ana iya cin chikandanga tare da ugali idan an buga shi da garin manioc da sauran kayan gargajiya da aka samo daga tsaba, a wannan lokacin ana kiransa nnabuhulile ().

Ana samun shuka Ming'oko a kan tsire-tsire da ake kira Mitipu () wanda suke girma ta halitta a cikin gandun daji ba tare da ikon mutum ba, saboda ba a ba su taki ba maimakon haka suna girma a inda akwai ƙasa mai kyau. Koyaya an dasa su, a cikin bincike, amma har yanzu babu takamaiman shuka da za a iya girbe su.

 Dubi kuma 

 Dioscorea villosa
 Yam (tsire-tsire)
 Ugali

 Bayanan da aka ambata