Bsisa

Bsisa, Berber Aḍemmin, Ibrananci) abinci ne na musamman na Bahar Rum, wanda ya dogara da garin sha'ir da aka gasa, wanda ya samo asali ne daga zamanin Roman.Rula Attia, "Tunisian Bsisa", ] Irin wannan abinci an san shi a duk faɗin Tunisiya da Libya. Tarihinsa ya koma baya, kuma matafiya da makiyaya suna amfani da su don ɗaukar bsisa tare da su a kan tafiye-tafiyen su tunda yana cike da ƙimar abinci mai gina jiki kuma yana da sauƙin ɗauka a cikin nau'in foda na ƙasa.

 Abubuwan da aka yi amfani da su 
Bsisa iri-iri ne na cakuda hatsi da aka gasa tare da fenugreek da aniseed da cumin da sukari. Shuke-shuke da kayan yaji da aka kara a cikin cakuda na iya bambanta, kuma ana iya amfani da cakuda a matsayin ruwa lokacin da aka kara da madara ko ruwa, yana haifar da abin sha mai karfi da ake kira Rowina.

 Al'adu 
Musulmai na Tunisian da Libya  da Yahudawa suna cinye shi a lokuta daban-daban.

Yahudawa suna cinye shi musamman a ranar farko ta watan Ibrananci na Nisan kamar yadda wannan shine ranar da aka gina Mishkan (alfarwa) (a wannan yanayin, ana kiran abincin bsiset el-marquma ko kawai Bsisa). Cp. Mordekhai Cohen, Gli ebrei in Libia. Usi e costumi, translated and annotated by Martino Mario Moreno, Firenze, Giuntina, 1994, p. 81-82.  Abinci foda ne wanda ya kunshi alkama da sha'ir, wanda ke wakiltar tururi da aka yi amfani da shi don gina Mishkan. Bugu da ƙari, mahaifiyar gidan ta sanya zobenta na zinariya a cikin Bsisa, tana tunawa da zinariya da aka yi amfani da ita a cikin ginin Mishkan. Kafin cin bsisa, mahaifin gidan ya albarkace shi a cikin Larabci yayin da ya haɗu da Bsisa ta amfani da maɓallin gidansa da mai, yana tunawa da man da aka yi amfani da shi a cikin Mishkan  Wannan alama ce ta "buɗewa" na 'sabuwar shekara' Uba da iyali suna karantawa bi da bi:

Ya riga ya wuce,'Bla Neftach,'Arzekna warzek menna'Ya riga ya ƙare,'Bla ya yi nasara!

 Manazarta 

 Duba sauran bayani 

 Tsampa, irin wannan abincin Tibet
 Abincin Larabawa
 Abincin Tunisiya
 Abincin Libya
 Abincin Yahudawa na Sephardic
Category: Abinci