Chermoula

Chermoula (Berber: tacermult ko tacermilt, Larabci: ) ko Charmoula wani nau'i ne da ake amfani da shi a cikin abinci na Aljeriya, Libya, Morocco da Tunisian  . Ana amfani da shi a al'ada don ɗanɗano kifi ko abincin teku, amma ana iya amfani da shi akan wasu nama ko kayan lambu. Ya yi kama da chemchurri na Latin Amurka.

Kayan haɗi/Sinadarai 
Abubuwan da aka saba amfani da su sun haɗa da tafarnuwa, cumin, Coriander, mai, ruwan lemun tsami, da gishiri. Bambance-bambance na yanki na iya haɗawa da lemun tsami, albasa, albasa mai laushi, albasa baƙar fata, saffron, da sauran ganye.

 Iri-iri 
Shirye-shiryen Chermoula sun bambanta sosai ta yanki. A Sfax, Tunisiya, ana ba da chermoula sau da yawa tare da kifi mai gishiri a lokacin Eid al-Fitr .  Wannan bambancin yanki ya ƙunshi busassun ruwan inabi mai duhu da aka gauraya da albasa da aka dafa a cikin Man zaitun da kayan yaji kamar cloves, cumin, chili, baƙar fata, da cinnamon.

Wani nau'in Maroko ya ƙunshi busassun parsley, cumin, paprika, da gishiri da albasa. Ana ba da sigar Libya ta charmoula a matsayin abincin gefe a lokacin rani; Ya ƙunshi zaitun, tuna da ganye iri-iri.

 Duba sauran bayanai 

 Jerin abincin Gabas ta Tsakiya
 Harissa
 Abincin Tunisiya
 Abincin Maroko
 Abincin Arewacin Afirka
 Jerin abincin Afirka

 Manazarta 

Category: Abinci