Kisra

Kisra, wanda aka rubuta kissra ( [] i), sanannen gurasa ce mai laushi  wacce ake yi a Chadi, Sudan, Sudan ta Kudu, Aljeriya da wasu sassan Uganda da Kenya. Ana yi shi da durra ko alkama. Akwai nau'o'i biyu daban-daban na kisra: alkama masu laushi, wanda aka sani da kisra rhaheeefa, wanda yayi kama da injera; da kuma shinkafa da aka sani da kisra aseeda ko aceda. Ana yawan haɗa shi da nama da kayan lambu, kamar Mullah. Ya zuwa shekarar 1995, ƙasar Sudan da ba a raba ta ba a lokacin ta ci kimanin tan 20,000 zuwa 30,000 (18,000 zuwa 27,000  na garin sorghum a kowace shekara a cikin kisra.

 Sorghum a Kisra 
A gargajiyance, a cikin gidajen Sudan, ana amfani da sorghum a matsayin tushe don yin Kisra. Ana sa hatsi na sorghum da samun babban darajar abinci mai gina jiki ta hanyar ma'adanai da bitamin, wanda ke ba da gudummawa ga abubuwan da ke hana kumburi. Nau'o'in sorghum guda biyu na yau da kullun sune feterita da tabat, waɗanda ake amfani da su don niƙa gari mai yisti. Ana amfani da wannan gari a cikin mashaya mai yisti wanda ke ƙunshe da farawa daga ƙwayoyin cuta ko yisti.

 Duba kuma 

 Jerin burodi
 Abincin Sudan
 Lahoh

 Kara karantawa 

 Manazarta