હલીમ

હલીમ એ ભારતીય ઉપખંડ ઉપરાંત મધ્ય પૂર્વ અને મધ્ય એશિયામાં ખવાતી એક માંસાહારી રસાદાર વાનગી છે. આ વાનગી એક ક્ષેત્રથી બીજા ક્ષેત્રમાં જુદીજુદી હોય છે, તેમાં માંસની સાથેસાથે વૈકલ્પિક રીતે ઘઉં અથવા જવ અને વિવિધ દાળોનો સમાવેશ કરવામાં આવે છે. 

બનાવટ
હલીમ ઘઉં, જવ, માંસથી બને છે. જેમાં સામાન્ય રીતે બારીક માંસ(ખીમો), અથવા ચિકન, દાળ અને મસાલા હોય છે. ક્યારેક અનાજમાં ચોખાનો ઉપયોગ પણ થાય છે. આ વાનગી સાતથી આઠ કલાક સુધી ધીરે ધીરે રાંધવામાં આવે છે, જે પેસ્ટ જેવી સુસંગતતામાં પરિણમે છે, તે મસાલા, માંસ, જવ અને ઘઉંના સ્વાદોને મિશ્રિત કરે છે. 

 સંદર્ભ 

શ્રેણી:વાનગી
શ્રેણી:ભોજન