ચીયા

ચીયા કે ચીયા સિડ્સ કે ચીયા બીજ એ "ફુદીના" કુળની સાલ્વીયા હીસ્પાનિકા વૈજ્ઞાનિક નામ ધરાવતી અને અંગ્રજીમાં સામાન્ય પણે ચીઆ તરીકે ઓળખાતી ફુલો ધરાવતી વનસ્પતિના બીજનું નામ છે.
એવા પુરાવા છે કે પૂર્વ-કોલમ્બિયન સમયમાં એઝટેક દ્વારા પાકની વ્યાપકપણે ખેતી કરવામાં આવતી હતી અને મેસોઅમેરિકન સંસ્કૃતિઓ માટે તે મુખ્ય ખોરાક હતો. ચિયા બીજની ખેતી તેમના પૂર્વજોના વતન મધ્ય મેક્સિકો અને ગ્વાટેમાલામાં અને સમગ્ર મધ્ય અને દક્ષિણ અમેરિકામાં વ્યવસાયિક રીતે કરવામાં આવે છે.

તેમાં પ્રોટીન, ગરમી, ફાઇબર, ઓમેગા-3 ચરબી, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને વિટામિન બી જેવા અન્ય પોષક તત્વો હોય છે. ચિયા બીજને સુપરફૂડ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે અને તેને વિવિધ રીતે ખાઈ શકાય છે.
સંદર્ભ
શ્રેણી:વનસ્પતિશાસ્ત્ર
શ્રેણી:છોડ