ઘઉંના લોટનો શીરો

ઘઉંના લોટનો શીરો ગુજરાતી ઘરોમાં બનતી એક સામાન્ય વાનગી છે. આ વાનગી ધીમાં બનતી હોવાથી પચવામાં થોડી ભારે છે. પણ તે નરમ હોવાથી વૃદ્ધો પણ તેને આરોગી શકે છે. તે ખૂબ શક્તિ વર્ધક છે.
કૃતિ
જાડી કડાઈમાં ઘી લઈ ગરમ કરો. 
તેમાં ઘઉંનો લોટ ઉમેરી શેકી લો. (લોટ અને ઘીનું પ્રમાણ ૨:૧)
આ સાથે બાજુએ ગરમ પાણી તૈયાર રાખો.
લોટ કથ્થઈ કે બદામી રંગનો થાય કે તેમાં ગરમ પાણી ઉમેરો.
તેમાં સાકર(ખાંડ) ઉમેરો.
ધીમે તાપે આ મિશ્રણને હલાવતા રહો.
ઘી છુટું પડે એટલો શીરો તૈયાર.
નોંધ
ગમેતો આમાં બદામની કતરી, કાજુ, એલચીનો ભૂકો નાખી શકાય.
સાકરને બદલે ગોળ પણ વાપરી શકાય.
શ્રેણી:ગુજરાતી વાનગી
શ્રેણી:ગુજરાતી ભોજન
શ્રેણી:મીઠાઈ