मोल

मोल ताज्या सुंगटा पासुन तयार केलो लोणच्याचो एक प्रकार आसा.मोल विनागरिन करतात ताका लागून तो चड काळ दवरुन कावपाक शकतात.मोल चड करुन जेवणा बरोबर खातात. पावसा तेपार ताजे नुस्ते मेळना त्या खातीर पावसाचो पुरमेत म्हण लोक मोल करुन दवरतात.
http://www.goaholidayhomes.com/recipes/41/mol de pexie

 मोलाची सामाग्री 
१किलो सुंगटा (ताजी),
१ दाखलो चमचो ह्ळदी पिटो,
३ कप विनागर,
२५ सुख्यो मीरसांगो,
१ दाखलो चमचो जिरें,
२ इंच आले,
१ पाखळो लोसुणीचो,
तेल,
मिठ

 करपाची प्रक्रिया  
सुंगटा निवळ करुन घेवून मिठ आनी हळदी पिटो लावून १ वर दवरप. तेल तापोवन सुंगटा भाजप आनी कुशीक दवरप.मसालो (मीरसांगो, जिरे, आले, लोसुण) विनागरीन वाटप. सुंगटा भाजीले थोडे तेल दुसरया एक आयदनात घालून घेवप.तेल तापोवप आनी तातूंत मसालो भाजप आनी मसालो भाजले उपरांत मातशे थंड करप. थंड जाले उपरांत तांतूत भाजीली सुंगटा घालून सारके मिसळ करप. गोडसाणीक साखर घालची.मोल भरणेत भरुन ताचेर उरीले तेल घालून दवरचे.

 खावप 
मोल ३-४ सुमाना उपरांत खावपाक शकतात.आनी तो जेवणा बरोबर खावप

 संदर्भ 

वर्ग:देवनागरी पानां