Capsicum frutescens

Capsicum frutescens é un arbusto da familia das solanáceas, unha das catro especies cultivadas do xénero Capsicum, que subministra varios dos cultivares máis picantes de pementos.

 Taxonomía 
 Descrición 
A especie foi descrita en 1753 por Linneo na páxina 189 do volume 1º da súa obra Species Plantarum.Capsicum frutescens L. no GBIF. Consultado o 22 de febreiro de 2022.

 Sinónimos 
Ademais de polo nome Capsicum frutescens, a especie coñeceuse tamén polos sinónimos seguintes:

Capsicum annuum var. frutescens (L.) Kuntze
Capsicum baccatum Vell.
Capsicum cereolum Bertol.
Capsicum comarim Vell.
Capsicum fastigiatum Blume
Capsicum frutescens Willd.
Capsicum frutescens var. glabriusculum (Dunal) M.R.Almeida
Capsicum frutescens var. lanicaule Greenm.
Capsicum frutescens var. queenslandicum Domin
Capsicum indicum Rumph.
Capsicum indicum var. ribesium Dierb.
Capsicum longum Bouton
Capsicum longum Bouton ex Dunal
Capsicum micranthum Link
Capsicum minimum Blanco
Capsicum minimum Roxb.
Capsicum odoratum Steud.
Capsicum odoriferum Vell.
Capsicum pendulum var. majus Dunal
Capsicum pendulum var. minus Fingerh.

 Nota taxonómica  
Actualmente, febreiro de 2022, esta especie e todos os seus taxons infraespecíficos son considerados sinónimos de Capsicum annuum ou de Capsicum baccatum,The Plant List e o presente artigo debe ser considerado como unha descrición das características e propiedades de simples cultivares de ditas especies.

 Características 
Os cultivares da pementeira Capsicum frutescens poden ser plantas perennes, anuais ou de curta duración. Son habitualmente bienais, aínda que poden sobrevivir até seis anos, pero a produción de froitos diminúe abruptamente coa idade, e se conserva só polo seu valor decorativo. As plantas poden alcanzar 1 m de altura, aínda que o seu tamaño varía de acordo a riqueza do solo e á temperatura, desenvolvéndose en maior grao en climas máis cálidos. Presentan un follaxe máis denso e compacto que outras especies de Capsicum. As follas son ovoides, lisas, de cor verde bastante claro e miden uns 8 cm de longo. As flores son de hábito vertical, e preséntanse individualmente; a corola é branca verdosa ou amarela verdosa. Son polinizadas por insectos ou son autopolinizadas. Os froitos son bagas, que adoitan creceren erectas; a súa forma vai de elipsoide-cónica a lanceoloide. Adoitan seren moi pequenos e picantes, de 10 a 20 mm de longo e de 3 a 7 mm de diámetro.Capsicum frutescens L.  en Pacific Island Ecosystems at Risk.  Os froitos normalmente nacen de cor amarela pálida e maduran até ter unha cor vermella brillante, pero tamén poden ser doutras cores. C. frutescens ten unha variedade de formas menor en comparación con outras especies de Capsicum. Cultivares de C. frutescens foron criados para produciren cepas ornamentais debido ás súas grandes cantidades de pementos erectos que crecen en coloridos patróns de maduración. Os froitos despréndense facilmente do pedúnculo, e así facilitan a súa dispersión polas aves, que son insensíbeis á capsaicina (un irritante químico para os mamíferos, incluídos os humanos, que produce unha sensación de ardor en calquera tecido co que entre en contacto). Unha planta vigorosa pode producir máis de 120 froitos.Carvalho, S. I. C.; Ragassi, C. F.; Bianchetti, L. B.; Reifschneider, F. J. B.; Buso, G. S. C.; Faleiro, F. G. (2014): "Morphological and genetic relationships between wild and domesticated forms of peppers (Capsicum frutescens L. and C. chinense Jacquin)" . Genetics and Molecular Research 13 (3): 7447–7464.

 Distribución 
A diferenza das outras formas domésticas de Capsicum, non se conta con evidencia fósil da súa existencia nos sitios arqueolóxicos americanos, pero suponse que se desernolveu en Norteamérica sobre todo en México, Centroamérica, probabelmente en Panamá, difundíndose paulatinamente pola área do Caribe e o  norte de Suramérica.

Distribúese en Centro e Suramérica: Belize, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador. O Salvador, Honduras, Guatemala, Güiana, Güiana Francesa, México, Perú, Suriname e Venezuela.

 Usos 
O uso máis frecuente dos froitos é na elaboración de aderezos picantes. Consómense secos e moídos, macerados en vinagre ou fermentados en salmoira, ou simplemente frescos.

 Notas 

 Véxase tamén 

 Bibliografía 
  Araceli Aguilar-Meléndez, Marco Antonio Vásquez-Dávila, Esther Katz e María Reyna Hernández Colorado (2018): Los chiles que le dan sabor al mundo. Masella: IRD Éditions/Universidad Veracruzana. ISBN 978-60-7502-699-2. 
 Salvador Montes-Hernández (2010): Recopilación y análisis de la información existente de las especies del género Capsicum que crecen y se cultivan en México. México, D.F.: Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad.

 Outros artigos 
 Capsicum
 Capsicum annuum
 Capsicum baccatum
 Tabasco (Capsicum)

 Ligazóns externas 
 United States Department of Agriculture. Agricultural Research Service. National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Capsicum frutescens L.

Categoría:Especias
Categoría:Gastronomía
Categoría:Plantas medicinais
Categoría:Flora de América Central
Categoría:Flora de América do Sur
Categoría:Capsicum