Delicatessen (gastronomía)

Unha delicatessen ou delicia, é un alimento exclusivo polas súas características especiais, por ser exótico, raro ou de elevada calidade na súa execución.

Trátase de produtos delicados de alta gama que, ás veces, alcúmanse como etiqueta negra, e que se venden en tendas especializadas ou en grandes superficies comerciais.

 Orixe do termo 
A palabra Delicatessen vén do alemán. É un termo composto por delikat ("delicado") e Essen ("comida"). Esta palabra alemá, plural de Delikatesse ("delicadeza"), deriva do francés  délicatesse, e este probabelmente o italiano antigo delicatezza, de delicato ("delicado"), á súa vez tirado do latín delicatus.delicatessen no Merrriam Websters Unabriged Dictionary.

 Características 
As tendas de delicatesen adoitan ofreceren diversas preparacións de orixe local, como viños, licores, vermús, cervexas, refrescos 100 % naturais, cafés, infusións, marmeladas, galletas, tortas, doces, xeados, produtos da chamada quinta gama, aceites, queixos, patés, carnes, congro seco, caracois, embutidos, xamóns, conservas, legumes, mollos e adobos, pans e empanadas, e moitas veces tamén especialidades gastronómicas foráneas.

Os alimentos preparados poden abarcar desde a preparación de salsas exóticas a sándwiches.

 Delicatessen galegas 
Entre outras, pódese citar:
 Gallaecia Delicatessen.

 Notas 

 Véxase tamén 

 Outros artigos 
 Chacinaría

 Ligazóns externas 
 Produtos gourmet online.

online .

Categoría:Gastronomía