Ácido beta-eleoesteárico

o ácido β-eleoesteárico, ou ácido (9E,11E,13E)-octadeca-9,11,13-trienoico, é un ácido graxo natural e bioloxicamente activo coa fórmula  ou H3C-(-CH2-)3(-CH=CH-)3-(-CH2-)7-(C=O)OH. É o isómero conformacional todo-trans do ácido octadecatrienoico. Outro isómero seu é o ácido α-eleoesteárico.

Pode obterse ácido β-eleoesteárico puro por saponificación de aceites de tung α- e β en condicións suaves, e cristalización directa dos ácidos liberados a −20 °C dunha solución etanólica.Joan S. HoffmannR. T. O'ConnorD. C. HeinzelmanW. G. Bickford. A simplified method for the preparation of α- and β-eleostearic acids and a revised spectrophotometric procedure for their determination. Journal of the American Oil Chemists Society. July 1957, Volume 34, Issue 7, pp 338–342

Investigáronse os efectos deste ácido sobre as células T24 de cancro de vexiga humano e observouse que presentaba unha forte citotoxicidade que inducía a apoptose destas células por un mecanismo mediado por especies reactivas do oxíxeno.Zhongyan Sun, Han Wang, Shuhong Ye, Jihui Wang. Beta-eleostearic acid induce apoptosis in T24 human bladder cancer cells through reactive oxygen species (ROS)-mediated pathway. Prostaglandins & other lipid mediators 99(1-2):1-8 · April 2012  [acceso 14 de outubro de 2018].

 Notas 

Categoría:Ácidos graxos