Poke

O poke (en hawaiano quere dicir "seccionar" ou "cortar") é unha ensalada de peixe cru que serve como entrante na cociña hawaiana, e algunhas veces como prato principal. As formas tradicionais do prato levan aku (atún) e he'e (pobo). He'e poke ás veces é coñecido polo seu nome xaponés "Tako" Poke, agás en lugares como a illa de Ni'ihau, onde aínda se fala a lingua hawaiana. O ahi poke é o máis común e popular e leva atún de aleta amarela. Existen outras versións que levan salmón cru ou mariscos servidos cos outros ingredientes habituais do "poke".

 Notas 

 Véxase tamén 

 Bibliografía 


 Ligazóns externas 
 Historia dos concursos de poke 

Categoría:Ensaladas
Categoría:Gastronomía de Hawai