Lechona

A lechona é un prato típico da rexión colombiana de Tolima Grande. Este prato forte está composto por carne de porco e chícharos fritos. Sérvese con arepas de millo branco e unha variedade de crema que localmente se coñece como "insulso". Segundo o xeito tradicional, prepárase en fornos de barro pre quentados e a súa cocción é de arredor de 20 horas. Despois disto déixase arrefriar, para servir en pratos individuais repartindo porcións de recheo e pelexo equitativamente.

 Véxase tamén 
 Ligazóns externas 
Gastronomía - Tolima - Lechona  

Categoría:Gastronomía de Colombia
Categoría:Pratos de carne