Pupusa

Unha pupusa (do pipil pupusawa) é a pronunciación españolizada de popotlax, unha conxugación das verbas en lingua náhuatl popotl, que significa grande, recheo, e de tlaxkalli ou tortilla.Unha frase semellante en lingua náhuatl foi empregada polos aztecas en México para chamar o volcán Popocatépetl, o cal provén das verbas popōca /poˈpoːka/ 'grande e que fumea' e de tepētl /ˈtepeːt͡ɬ/ 'montaña'. É unha tortilla de millo grosa feita a man (a base dunha masa de fariña de millo empregada na cociña americana) que está rechea cun ou máis dos seguintes ingredientes: queixo, torresmo, ayote, feixóns rustridos ou queixo con loroco. Tamén está a pupusa revolta con ingredientes mesturados, como queixo, feixóns, torresmo ou touciño.

As pupusas son a comida típica máis difundida o Salvador,Chávez, Suchit. Un día entre pupusas consultado o 22 de agosto de 2008. probablemente pola tradición instituída de xeración en xeración. Malia que non se coñece de maneira certeira a súa orixe, estudos antropolóxicos sinalan que naceu en territorios centroamericanos, especialmente no occidente do Salvador.

A preparación de devandito alimento comporta diversos pasos e o uso de ingredientes variados, os cales tamén constitúen unha achega económica para os produtores. É moi semellante ás arepas  venezolanas e colombianas, así como ás tortillas panameñas.

 Notas 

 Véxase tamén 

 Outros artigos 
 Arepa
 Bibliografía 





Categoría:Gastronomía do Salvador
Categoría:Pans planos
Categoría:Sándwichs