Wilbur Scoville

Wilbur L. Scoville, nado en Bridgeport (Connecticut) o 22 de xaneiro de 1865 e finado en Gainesville (Florida) o 10 de marzo de 1942, foi un químico estadounidense coñecido por crear a escala Scoville de recoñecemento organoléptico. Desenvolveu a escala e fixo as probas en 1912 mentres traballaba na compañía farmacéutica Parke-Davis para determinar o grao de picante dos pementos.

En 1922, Scoville gañou o premio Ebert da American Pharmaceutical Association e en 1929 recibiu a medalla de honra Remington. Scoville tamén recibiu o doutoramento honorario en ciencias da Universidade de Columbia.

Scoville escribiu The Art of Compounding, que foi publicado por vez primeira en 1895 e foi editado oito veces. O libro usouse coma referencia farmacolóxica até a década de 1960. Scoville tamén escribiu Extract and Perfumes, con centos de fórmulas de perfumes e esencias.

Obtivo dous premios da APhA:

 The Ebert Prize en 1922 "... en recoñecemento aos autores do mellor informe orixinal e investigación sobre unha substancia medicinal..."
 Remington Honor Medal en 1929, o lauro máis salientábel da APhA.

 Véxase tamén 
 Outros artigos 
 Escala Scoville

 Ligazóns externas 
 Biografía de Wilbur Scoville
 Que son as unidades Scoville? - Inglés, páxina corporativa de Tabasco
 Scoville Units Foods  - unha división do The Scoville Institute of Food Technology

Categoría:Químicos dos Estados Unidos de América
Categoría:Nados en 1865
Categoría:Finados en 1942
Categoría:Nados en Connecticut
Categoría:Farmacéuticos dos Estados Unidos de América