Leite vexetal

O leite vexetalA lexislación europea reserva a denominación "leite" para o produto de orixe animal, polo que debe evitarse a utilización do termo "leite" para o nome específico destes produtos. Porén o termo xeral pode contelo, porque especifica que é de orixe vexetal. A partir de Buscatermos da USC. é unha bebida que procede dunha fonte vexetal de aspecto e propiedades nutricionais semellantes ao do leite de orixe animal que se emprega como substituto deste en dietas especiais, especialmente vexetarianas e veganas.

Elabóranse con froitos secos, cereais e sementes de legumes, tendo un aspecto semellante ao do leite de orixe animal. A variedade máis popular é a bebida de soia. Hai diversas razóns para consumir "leite" de orixe vexetal, como: a intolerancia á lactosa, crenzas relixiosas, veganismo. A respecto das propiedades nutricionais hai desconformidade na comunidade científica en comparación co leite animal.

 "Leites" de cereais 

 Bebida de arroz
 Bebida de avea
 Bebida de quinoa
 Bebida de centeo
 Bebida de orxo

 "Leites" de legumes 

 Bebida de chícharo
 Bebida de chícharo de raposo
 Bebida de cacahuete
 Bebida de soia

 "Leites" de froitos secos 
 Bebida de améndoa
 Bebida de anacardio
 Bebida de abelá
 Bebida de coco
 Bebida de noces

 "Leites" de sementes 

 Bebida de cánabo
 Bebida de semente de xirasol
 Bebida de semente de sésamo
 Bebida de amaranto

 Notas 


Categoría:Leite vexetal