Black and white cookie

miniatura|Caixa con Black and white cookies
A black-and-white cookie, ou half-and-half cookie, é unha galleta mol como un biscoito que leva nunha metade unha cobertura de fondant de vainilla e na outra de fondant de chocolate. É semellante á neenish tart, coa diferenza que esta vai cun recheo de crema, e a black-and-white cookie non.

Considérase unha sobremesa típica de Nova York que non se ha confundir coa half moon cookie, típica de Nova Inglaterra, de feitío semellante mais a súa receita é diferente. A súa orixe é descoñecida. En Alemaña existen unha galletas iguais, chamadas Amerikaner pero non se sabe de certo se proceden das americanas ou teñen outra orixe.Vergleiche beispielsweise Peter Honnen: „Alles Kokolores? Wörter und Wortgeschichten aus dem Rheinland“, Greven Verlag, Köln 2008, ISBN 978-3-7743-0418-5, Seite 10

Notas

Categoría:Biscoitos e tortas