Anko

Para o emperador xaponés do século V véxase Emperador Ankō
Para o personaxe de anime e manga, véxase Anko Mitarashi
miniatura|250px|Daifuku recheo de anko.
O anko é unha pasta de feixóns doces ou pasta de azuki (legume da especie Vigna angularis semellante a un feixón vermello) moi usada no Extremo Oriente, especialmente no Xapón e na China. Emprégase especialmente en repostaría para elaborar wagashi (pasteliños xaponeses, coma o coñecido daifuku feito de mochi.)

 Chinés mandarín: 红豆沙 pinyin: hóngdòushā, Hokkien: taosa.
 Xaponés: , .

É un ingrediente da Gastronomía da China e do Xapón onde ademais é usado para distintos tipos de doces e sobremesas. Elabórase esmagando as sementes de azuki até obtermos unha pasta á que lle engadiños azucre.

 Pratos con anko na cociña chinesa 
 Sopa de feixóns vermellos
 Tangyuan
 Zongzi
 Baozi (Doushabao)
 Pastel de feixóns vermellos
 Filloas recheas de pasta anko Cociña xaponesa 
 Anmitsu (anko e xelatina)
 Anpan (Pan recheo de anko)
 Daifuku Dorayaki (Dobre filloa con anko)
 Manjū
 Oshiruko ou Ozenzai (sopa de feixóns vermellos)
 Taiyaki
 Uirō (Un pastel tradicional xaponés)
 Yōkan (Xelatina de feixón vermello)

 Véxase tamén 
 Outros artigos 
 Daifuku Dorayaki''

Categoría:Gastronomía do Xapón
Categoría:Gastronomía da China
Categoría:Doces
Categoría:Pratos de legumes