Artesa

Unha artesa, tamén denominada maseira, é un moble ou recipiente grande de madeira, xeralmente con catro patas e tampa, máis estreito no fondo que por arriba, no que se amasa o pan.

 Amasado do pan 
180px|miniatura|Amasando a masa na artesa. Victor Gilbert, Pétrin Gravure, en La République Illustrée, 1886. 
Empregábase para mesturar a fariña, a auga, o sal e o lévedo, para facer a masa que posteriormente se metería no forno para facer pan. O elemento principal no amasado do pan é o lévedo. Obtíñase a partir da masa anterior. Gardábase un pedazo de masa nunha ola e poñíase a carón do lume, daquela esta fermentaba ou facíase. Ó arrefriar gardábase na artesa. Cando chegaba o día de amasar, tarefa fatigosa, ó mediodía ou pola noitiña, a muller quitaba da ola o lévedo, limpa de codia e balor, depositábaa na artesa engadindo auga e fariña, logo amasábase para finalmente ir ó forno.

 Outros usos 
A mecanización nos obradoiros de panadería e as novas tecnoloxías en fornos de pan relegaron a artesa a un uso decorativo.

 Fraseoloxía 
 Refraneiro 
 A que come da artesa, non come da mesa.

 Poesía 
No poema de Rosalía "Miña casiña, meu lar", de Follas Novas.

Atopei fariña munda,
Un puñiño a todo dar.
Vino no fondo da artesa.
Púxenme a Dios alabar.

 Recitados 
Disme que non teño rendas
Para manter a muller:
Teño fariña na artesa,
Amásea se quer comer.

 Galería 

 Notas 

 Véxase tamén 

 Outros artigos 
 Pan
 Broa

 Ligazóns externas 
 20px 

Categoría:Mobiliario
Categoría:Pans