Syrniki

Os Syrniki (en lingua rusa: Сырники, ; ) é un prato típico da cociña rusa que se elabora como blinis (unha especie de chulas ou filloas) emprega queixo quark. Adoita empregarse coma decoración smetana (crema aceda), marmelada, mel, compota de mazá, ou froitas do bosque. Nalgunhas ocasións engádense pasas. Na cociña rusa coñécese a miúdo coma tvorozhniki (творо́жники).

 Características 
O syrniki faise de queixo fresco graxo que se mestura con fariña ovo e azucre. Nalgunhas ocasións engádese vainilla. En moitos casos a mestura da masa de soporte frítese en aceite vexetal. A idea é que a codia do blini (chula) sexa crocante. Adoita comerse nos almorzos e sobremesas. A súa simplicidade e os seus ingredientes fai que sexa moi popular nos países de Europa do Leste. A denominación syrniki deriva da verba сыр que en ruso (que se translitera como: syr), significa "queixo". Polo tanto a palabra syrniki, sería algo como queixada (filloa de queixo).thumb|Syrniki|centro
 Notas 

 Véxase tamén 

 Pierogi
 Varéniki
 Quarkkäulchen
 Chula

Categoría:Gastronomía de Rusia
Categoría:Gastronomía de Ucraína
Categoría:Sobremesas
Categoría:Pratos de ovos
Categoría:Pans planos