Crema de augardente

A crema de augardente é un licor espeso, semellante á crema irlandesa (ou crema de whisky), feito cunha lenta maceración de augardente branca, crema de leite, azucre e algúns aromas (vainilla, canela, café etc).

É un licor espirituoso moi típico en Galiza, que se popularizou moito nos últimos anos, e onde se adoita tomar a xeito de gotiños tralos xantares coma dixestivo.

 Ingredientes 
Existen numerosas variantes locais, que inclúen diferentes ingredientes coma:
 augardente branca
 cremas:
 leite condensado
 leite evaporado
 leite
 crema de leite
 aromas:
 vainilla
 canela
 café solúbel
 xarope de chocolate 
 chocolate de fundir 
 Licor de anís
 adozantes:
 azucre
 azucre acaramelado
 azucre vainillado
 xarope de caramelo.

 Notas 

 Véxase tamén 
 Outros artigos 
 Licor café
 Ligazóns externas 
 Receita da crema de augardente na páxina web de fillos de Galicia
 Receita de crema de augardente no blog cervexeando

Categoría:Licores
Categoría:Bebidas alcohólicas de Galicia