Khachapuri

Khachapuri ou Xachapuri (en xeorxiano ხაჭაპური xač’ap’uri ou "pan de queixo") é un pan recheo de queixo procedente da cociña de Xeorxia. O pan elabórase con lévedo para que creza de tamaño durante a súa elaboración e pode ter diversas formas. O recheo contén por regra xeral queixo (fresco ou curado), ovo e outros ingredientes diversos.

Variantes
Diversas rexións de Xeorxia posúen o seu propio e distintivo khachapuri. O máis común é probablemente o Imeretian Khachapuri da provincia occidental de Imereti.

Pola súa orixe existen diversos tipos de khachapuri na gastronomía de Xeorxia:
Adjaruli khachapuri
Megruli khachapuri
Imeruli khachapuri
Svanuri khachapuri
Rachuli khachapuri
Phenovani khachapuri
Ossuri khachapuri

Véxase tamén
Ligazóns externas
 Receita de khachapuri 

Categoría:Gastronomía de Xeorxia
Categoría:Pratos de pan