Huso huso

O Huso huso é unha especie de peixe condrósteos da orde dos acipenseriformes e familia dos acipenséridos, que habita principalmente na conca do mar Caspio, e tamén, aínda que menos abundante, na do mar Negro e que, ocasionalmente, se pode encontrar no mar Adriático.

Moi prezado polasa súas ovas, o exquisito e carísimo caviar Beluga,Top 5 world's most expensive ingredients  en Lifestyyle.  que alcanza nos mercados prezos que oscilan desde os 7.000 aos 10.000 dólares por quilogramo.Young, Mark C. (1999): Guinness Book of World Records. p. 94.Schmidt, Arno (2003): Chef's Book of Formulas, Yields, and Sizes. p. 48.

Porén, a súa carne non é moi prezada.

 Características 

É un peixe anádromo, que remonta os ríos para reproducirse.

Pode alcanzar gran tamaño: capturáronse exemplares moi vellos de até 5 m de lonxitude.

É de lento crecemento e tardía maduración, e pode vivir uns 150 anos.

Este esturión é un gran depredador, alimentándose doutros peixes.

 Estado de conservación 

O número de espécímes da especie foi reducíndose estremadamente nos últimos anos debido á sobrepesca e á contaminación, obrigando a moitos gobernos a restrinxir a súa comercialización.

A IUCN clasifica este esturión como "especie en perigo de extinción".Gesner, J., Chebanov, M., Freyhof, J. & Kottelat, M. (2009): Huso huso, na Lista Vermella de especies ameazadas da UICN.

É unha especie protexida que fugura na lista do Anexo II do Convención de Berna.Annex II of the Convention on the Conservation of European Wildlife and Natural Habitats  do ano 2002. e o seu mercado está restrinxido polo Apédice II do CITES.

As poboacións que subsisten no mar Mediterráneo están fortemente protexida polo Anexo II da Convención de Berna, prohibindo calquera morte intencionada destes peixes.

O Servizo de pesca e Vida Salvaxe dos Estados Unidos prohibiu a importación do "caviar Beluga" e outros produtos derivados deste peixe do mar Caspio desde o 7 de outubro de 2005.

 Notas 

 Véxase tamén 

Categoría:Condrósteos
Categoría:Caviar
Categoría:Animais descritos en 1758