Nutriente

Os nutrientes (do latín nutriens, -entis, participio do verbo nutrire ‘alimentar’) son as substancias químicas que forman os alimentos que permiten ao noso organismo diversas funcións esenciais para a vida, obter enerxía a través deles (función enerxética), formar e manter as estruturas corporais (función estrutural) e regular os procesos metabólicos (función metabólica). Principalmente divídense en dous grupos, dependendo da cantidade deles que necesite o organismo en cuestión, micronutrientes e macronutrientes.

Clasificación
Enerxéticos
HC (hidratos de carbono, tamén coñecidos como azucres).
Graxas ou lípidos.
Proteínas.

Non enerxéticos
Minerais.
Vitaminas.
Fibra alimentaria.

Auga

Funcións xenéricas dos nutrientes
Hidratos de carbono: función enerxética.
Lípidos: función enerxética e función estrutural ou plástica.
Proteínas: función enerxética, función estrutural ou plástica e regulador metabólico.
Minerais: función plástica e de regulador metabólico.
Vitaminas: función de regulador metabólico.

 Notas 

Categoría:Nutrición