O queixo na cultura popular galega

A seguir recóllese a pegada dos diferentes tipos de queixos na cultura popular galega, na etnografía e na literatura de transmisión oral.

 Refraneiro popular 
A queixo e touciño, grolo de viño|miniatura

 A queixo e touciño, grolo de viño.
 Do queixo do Cebreiro comer ata o sombreiro. 
 Do queixo non me queixo, que me queixo do que deixo.
 En san Xoán, pouco queixo e moito pan.
 En san Xoán, tanto queixo como pan.
 En san Xoán, tanto queixo como pan; polo san Pedro, tanto queixo coma un dedo, e polo Santiago, agárraselle ó rabo. 
 Por san Xoán, tanto queixo como pan.
 O pan, con ollos; o queixo, cego; e o viño, anexo. 
 O pan, con ollos; o queixo, sin ollos; o viño, que salte ós ollos.
 Queixo, sin ollos; e pan, con ollos.
 O queixo e o barbeito, en abril ou maio sea feito.
 O queixo millor é fresco, porque non está tan seco.

 Cantigas 
 Para pan de trigo, Caldas;/ para queixo San Simón;/ para empanadas, en Noia;/ para lampreas, Padrón.

 Véxase tamén 
 Bibliografía 
 BENAVENTE JAREÑO, Pedro; FERRO RUIBAL, Xesús: Refraneiro galego da vaca, Centro de Investigacións Lingüísticas e Literarias Ramón Piñeiro, Santiago de Compostela (1994).

 Outros artigos 
 A vaca na cultura popular galega

queixo
Categoría:Queixos