Arepa

A arepaVV. AA. (2012) Dicionario de alimentación e restauración, Santiago de Compostela, Termigal. Xunta de Galicia. Real Academia Galega é un tipo de comida feita de fariña de millo propia da gastronomía de Colombia e Venezuela. É un prato que se consome acotío, comunmente como parte do almorzo ou a cea, e que pode servirse con diferentes acompañamentos, como queixo, aguacate, ou partido para facer un sándwich (especialmente en Venezuela). Pode ser de diferentes tamaños, formas e varía moito o xeito de preparación. É semellante na súa forma á gordita mexicana ou á pupusa salvadoreña. As arepas tamén se poden atopar en Panamá, Porto Rico, República Dominicana, Trinidad e Tobago e as Illas Canarias.

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 Notas 

 Véxase tamén 

 Bibliografía 

 Pequeña Historia de la Arepa. Mariano Picón Salas. Suma de Venezuela. Caracas.1966.
 Patiño, Víctor Manuel. (1990) Historia de la cultura material en la América Equinoccial. Instituto Caro y Cuervo. Bogotá. Pp:99.
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 Fernández de Oviedo, Gonzalo. (1995) Sumario de la natural historia de las indias. Universidad Jorge Tadeo lozano. Bogotá. Pp: 14, 15, 16.
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 Rojas de Perdomo, Lucía. (1994) Cocina Prehispánica. Editorial Voluntad. Bogotá. Pp: 216.
 Corporación Académica Colombiana de gastronomía. (2005) La Arepa Pan Nativo. Alimentos Polar S.A. Bogotá.
 Boussingault, Jean Baptiste.  Memorias Tomo 2.  Biblioteca V Centenario Colcultura Viajeros por Colombia. 1985. Bogotá.
 Outros artigos 
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