Brioche

A brioche é un tipo de bolo doce, de masa inflada e bastante aireada, que contén manteiga.
 Orixe 
A brioche foi creada en Normandía no século XVI. A pasta de brioche remonta á Idade Media, época na que se fabricaban pasteis que se parecían ás brioches actuais.
 Etimoloxía 
A etimoloxía do termo « brioche » permaneceu moito tempo discutida.
Entre as hipóteses máis fantasiosas que se teñen dito:
 brioche derivaba das palabras « bris » e « hocher » (que significan "remover")
 brioche viña de « Briochins » (ou "briochinos", os habitantes de Saint-Brieuc).

Categoría:Pans doces
Categoría:Gastronomía de Francia
Categoría:Almorzos