Brassica

Brassica é un xénero botánico da familia Brassicaceae, que comprende numerosas especies utilizadas polo ser humano como condimento ou alimento, de grande importancia na horticultura e na agricultura, como os nabos, repolos ou as verzas. O xénero é nativo do oeste de Europa, rexión mediterránea e rexións de clima temperado de Asia. Tamén inclúe plantas bravas. Son plantas importantes na gastronomía galega: repolo, nabo (nabiza, grelo), verzas etc.

Hai máis de 30 especies bravas e híbridos, e numerosos cultivares adicionais e híbridos de orixe cultivada. Moitas son anuais ou bienais, e algunhas son pequenos arbustos.

Hoxe en día o xénero é cultivado mundialmente. Nalgunhas especies, case todas as partes son comestíbeis, incluída a raíz, coma na rutabaga ou no nabo (carola, grelos e nabizas), os talos (col ravo), as follas (repolo, coia de Bruxelas), as flores (coliflor, brócoli), as sementes (mostaza e a colza Brassica napus).
Algunhas formas con follaxe branca ou púrpura ou cabezas florais úsanse para ornamentar.

As especies de Brassica son consumidas polas larvas de varias especies de Lepidoptera (bolboretas e avelaíñas).

Por mor á súa importancia agrícola, as Brassica teñen moito interese científico. As estreitas relacións entre seis especies particularmente importantes (Brassica carinata, B. juncea, B. oleracea, B. napus, B. nigra e B. rapa) descríbense na chamada teoría do Triángulo de U.

 Especies 
Dos case 1.000 táxones descritos, só unhas 40 especies e uns 80 táxones infra-específicos son considerados válidos e aceptados. Practicamente todos os outros son meros sinónimos. A listaxe a seguir é unha lista abreviada, con énfase na importancia económica.

 B. carinata: mostaza de Abisinia
 B. elongata: mostaza longa
 B. fruticulosa: repolo mediterráneo
 B. juncea: mostaza parda
 Brassica napus: colza
 Brassica napus var. napobrassica, ou Brassica napobrassica: rutabaga
 Brassica nigra: mostaza negra
 Brassica oleracea: coles ou coias, col brava:
 Brassica oleracea var. acephala: verza, col galega.
 Brassica oleracea convar. acephala var. sabellica: col de follas, ou crespa, kale
 Brassica oleracea var. viridis: repolo
 (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda: col de Savoia
 Brassica oleracea var. capitata f. rubra: lombarda, col vermella
 Brassica oleracea gongylodes: col ravo 
 Brassica oleracea var. botrytis: coliflor e romanesco
 Brassica oleracea var. gemmifera: col de Bruxelas
 Brassica oleracea italica: brócoli
 Brassica perviridis: tender green, mustard spinach 
 Brassica rapa: nabos, nabo bravo. 
 Brassica rapa var. rapa: nabo branco, nabo cultivado (grelos e nabizas)
 Brassica rapa var. pervidis ou var. komatsuna: komatsuna ou espinaca xaponesa
 Brassica rapa ssp. rapa f. teltowiensis, nabo de Teltow
 Brassica pekinensis ou Brassica rapa var. pekinensis: col chinesa
 Brassica narinosa: ou Brassica rapa var. narinosa: tatsoi''' ou mostaza espinaca.
 Brassica tournefortii: mostaza asiática

 Nomes obsoletos 
 B. kaber (mostaza brava): véxase Sinapis arvensis B. alba ou B. hirta (mostaza branca ou amarela): véxase Sinapis alba''

 Notas 

 Véxase tamén 
 Ligazóns externas 


Categoría:Plantas forraxeiras
Categoría:Hortalizas