Ácido acético

O ácido acético ou ácido etanoico (C2H4O2 ou CH3-COOH), compoñente básico do vinagre, é un ácido incoloro, picante, corrosivo, de cheiro penetrante e tóxico que se conxela a 16,67 °C e ferve a 118,5 °C.+

Emprégase na industria alimentaria como acidulante ou conservante.

A súa concentración nunha disolución mídese cun instrumento coñecido coma acetímetro. 

 Notas 

 Véxase tamén 

 Acetato
 Ácido piroleñoso
 Ácido propiónico
 Ciclo de Krebs
 Química orgánica
 Fermentación
 Fermentación acética
 Vinagre

Categoría:Ácidos
Categoría:Ácidos carboxílicos