Kaawiar

Kaawiar (faan  Xāviār) as redet an saaltet ais faan Stöören. Jo wurd fööraal uun't Suart Sia, uun't Sia faan Asow, uun't Kaspisk Sia an uun't Nuurdelk Is-Sia fangd. Auer kaawiar so jüür as, woort hat uk suart gul näämd. 

Am kaawiar tu wanen, wurd a Stöören miast slaachtet. Man sant 2014 jaft'at en patent faan't Alfred-Wegener-Institut, am bi a aier tu kemen, saner dat a fasker diarbi amkem. Det as nuadag, auer a Stöören böös raar wurden san.

 Slacher 
För "echt" kaawiar wurd fööraal jodiar slacher brükt:
 Acipenser baerii - Baeri
 Acipenser gueldenstaedtii - Ossietra, Royal Black, Imperial
 Acipenser ruthenus
 Accipenser stellatus - Sevruga
 Huso huso - Beluga, Almas

Diar wurd oober uk faan ööder fasker a aier ferwerket:
 Sjiisk Kaawiar faan a Siahaas (Cyclopterus lumpus)
 Lakskaawiar faan Oncorhynchus keta, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus gorbuscha
 Masago faan Mallotus villosus

 Luke uk diar 

Kategorie:Faskerei
Kategorie:Iidj an drank