Moolk

Moolk as en witj liasang faan proteinen, moolksoker an moolkfäät uun weeder.

Hat komt faan moolkdrüüsen faan tetjdiarten, diar hör jongen tetje.

Moolk an hör produkten wurd uk faan woksen minsken eden an dronken. Diarbi as mä di ütjdruk moolk leewen kümoolk mend. Moolk faan ööder diarten het do sjepmoolk, siigmoolk an so widjer.

 Wäärdaghaid 
+ Wäärdaghaid faan moolk bi ünlik tetjdiarten an di minsk (uun prosent) Uundialen  Minsk  Kü  Sjep  Siig  Hingst  Büfel Weeder  87,2  87,5  82,7  86,6  90,1  82,8 Köölhüdraaten  7,0  4,8  6,3  3,9  5,9  5,5 Moolkfäät  4,0  < 4,2  5,3  3,7  1,5  7,4 Aiwitj  1,5  3,5  4,6  4,2  2,1  3,6 Spöörelementen  0,3  0,7  0,9  0,8  0,4 

 Moolksoker 

Flook woksen minsken ferdreeg nian laktoos (moolksoker). Uun Euroopa ferdreeg a minsken det aal wat beeder üs uun Süüdameerikoo, Afrikoo of Süüdaasien.

Uk det moolkaiwitj (det miast diar uun as kasein) ferdrait ei arken.

 Produkten 
Faan moolk wurd en hialer rä produkten maaget:
 Folmoolk (3,5-4,5% fäät)
 Fäätaarem moolk (1,5 - 1,8% fäät)
 Maagermoolk (maner üs 0,5% fäät)
 Fliatang,  Fleten
 Tjuarel
 Ooder
 Sees
 Böder
 Joghurt

 Luke uk diar 

Kategorie:Büürerei