Reblochon

Lo Reblochon , ou ben lo Reblochon de Savouè, 'l est un fromâjo savoyârd crèâ diens los Aravis. Ceti fromâjo at ètâ crèâ u XVIiémo sièclo. Lo niom de ceti fromâjo vint du vèrbo en arpetan savoyârd « reblochiér » que vôt dére: « arriar/trère un segond côp  ». Porque, ôtro côp, los payisans deviont balyér u sègnor un bocon de lor lacél, il 't por gouardar mes de lacél que normalament ils balyiêvont tot drêt una petiôda partia de lacél. Après que le sègnor seye passâ, lo grangiér (fèrmiér) blochiêve un ôtro côp. Ceti lacél est més grâs. Il fât un fromâjo a pâta mola: lo Reblochon. Depués lo 7 d'oût 1958, lo Reblochon at una apelacion d'origina controlâ (AOC) por lo protègiér.

Catègorie:Fromâjo