Cllarèta de Dia

La cllarèta de Dia (la  en occitan, la  en francês) est un vin èfèrvèscent d’apelacion d’origina controlâye du vegnôblo de la valâ du Rôno et més ègzactament de la valâ de la Droma dedens lo Dârfénât.

 Histouère 
 Dês l’Antiquitât tant qu’u Moyen Âjo 
L’origina de cél vegnôblo remonte tant qu’a l’Antiquitât. La citât de Dea Augusta Vocontiorum (Dia) fut yona de les més importantes de la Gôla narbonêsa. Plinio lo Viely Plinio - « Histouère naturâla », vol. XIV. cite franc favorâblament lo vin des Voconços. Nen distingue doux : l’, qu’arrètâvont la fèrmentacion en plongient les  dedens l’égoua frêda tant qu’a l’hivèrn, et pués lo .

Lo naturalisto prècise los moyens « naturâls » empleyês por gâgnér cél vin dox : torsion du manjo de la grapa, fenta du sarment, sèchiê du resim dessus de tioles plates. Cél pâsserilyâjo ôgmentâve lo contegnu en sucro et pués pèrmetéve d’avêr un degrâ alcolico hiôt, qu’empachiêve la transformacion de la totalitât du sucro en alcol. Cite doux plants ben adaptâs a cél trètament :  et .

L’arquèologia at confirmâ lo tèxto de Plinio avouéc les dècuvèrtes :
 d’una vilâ viticola () a Pontês,
 d’un’èpitafa bachica consacrâye a Publicus Calistus (),
 d’una tomba des Amôrs vendêmiors ().

L’histouère at mémo retegnu lo sacrifiço tôrobolico en l’honor de  (Bacus) et de l’emperor Felipo fétâ lo 2 de les Calendes d’octobro (), a Dia, per los prétros de Valence, d’Orenge, d’Âlps et de Dia.

 Notes et rèferences 
 Notes 

 Rèferences 

Catègorie:Vin
Catègorie:Bouèsson alcolisâye