Pumpernickel

Pumpernickel (suomeksi myös pumpernikkeliKotus: Pumpernikkeli) on saksalainen tyypillisesti tiivis, hieman makea ruisleipä, joka on perinteisesti valmistettu hapanjuuresta ja karkeaksi jauhetusta rukiista. Se valmistetaan joskus myös ruisjauhojen ja täysjyvien yhdistelmästä. Suomessa ja Ruotsissa pumpernickel voi tarkoittaa myös siirappileivonnaista sokerivesikuorrutteella.

Saksankielinen nimi pumpernickel voidaan kääntää paholaisen pieruksi.So, Pumpernickel Bread Was Named After A Farting Devil

Lähteet

Luokka:Leivät
Luokka:Saksalainen keittiö
Luokka:Saksankieliset sanat ja sanonnat