Velli

Velli on erilaisista viljavalmisteista maidossa tai vedessä keitetty puuron kaltainen, mutta löysempi, lusikalla syötävä ruoka. Viljavalmisteet ovat hiutaleina, jauhoina tai suurimoina. Velliä syödään tavallisesti aamiaiseksi tai lounaaksi.Turtia 2009, s. 617.

Länsi-Suomessa ja pohjalaismurteissa vellillä tarkoitetaan keittoa. Niissä käytetään nimityksiä hernevelli, lihavelli ja makkaravelli.

Käytetyn raaka-aineen mukaan vellit on nimetty seuraavasti:
Grahamvelli on grahamjauhoista veden ja maidon seokseen keitetty velli.Oksanen 1986, s. 156.
Kaljavelli
Kauravelli on kaurahiutaleista ja maidosta keitetty velli.
Maissivelli on maissijauhosta tai soseutetusta pakastemaissista maitoon tai veteen keitetty velli.
Maitovelli on velli, jonka nesteenä on maito.
Mannaryynivelli on sama kuin mannavelli.
Mannavelli on mannasuurimoista maitoon keitetty velli.
Makaronivelli
Munavelli on vehnäjauhoista ja kananmunista maitoon keitetty velli.Turtia 2009, s. 362.
Ohrahiutalevelli
Ohrajauhovelli on ohrajauhoista maitoon keitetty löysähkö ruoka.
Ohraryynivelli on useita tunteja keitettävä länsisuomalainen perinneruoka.Turtia 2009, s. 383.
Ohravelli on ohraa sisältävä velli eli se on joko ohrahiutalevelli, ohrajauhovelli tai ohraryynivelli.
Perunavelli
Piimävelli on piimään keitetty ohra- tai ruisvelli.Turtia 2009, s. 425.
Riisiryynivelli tarkoittaa samaa kuin riisivelli.
Riisivelli on riisiryyneistä maidon ja veden seokseen keitetty velli.Oksanen 1986, s. 157.
Ruisvelli on suolalla ja voilla maustettu ruisjauhoista veteen keitetty löysähkö lusikalla syötävä ruoka.Turtia 2009, s. 483.
Samettivelli on maitoon keitetty vehnäjauhovelli, jossa on lisänä kananmunia, sokeria ja vaniljaa.Turtia 2009, s. 501.
Tattarivelli
Vesivelli on veteen keitetty velli, tavallisesti ruisvelli.

Katso myös
Hapanvelli

Lähteet

Viitteet

Luokka:Ruokalajit
Luokka:Viljatuotteet