Dal (ruoka-aines)

pienoiskuva
Dal tarkoittaa intialaisessa keittiössä  kuivattuja, halkaistuja palkokasveja, joita ei tarvitse liottaa ennen kypsennystä. Intia on maailman suurin palkokasvien tuottaja.FAO: India at a glance Termiä käytetään myös erilaisista näistä palkokasveista valmistetuista keitoista. Nämä palkokasvit ovat Etelä-Aasian maiden tärkeimpiä peruselintarvikkeita, ja ne muodostavat tärkeän osan Intian niemimaan ruokakulttuureja.New York Times: The How and Why of Dal

Lähteet

Luokka:Intialainen keittiö