Appellation d’origine contrôlée

Appellation d'origine contrôlée (AOC) on Ranskassa  merkki, jolla tunnistetaan maataloustuote, jonka tuotanto- ja jalostusvaiheet on suoritettu määritellyllä maantieteellisellä alueella ja niiden tuotannossa käytetään tunnustettua ja perinteistä taitotietoa. 

AOC-tuotteen spesifisyys määräytyy fyysisen ja biologisen ympäristön ja ihmisyhteisön sisällä levitettyjen vakiintuneiden tuotantotekniikoiden yhdistelmällä, jotka yhdessä antavat tuotteelle sen tunnusomaiset ominaisuudet. Nämä keskeiset tekniset ja maantieteelliset tekijät esitetään standardeissa jokaiselle tuotteelle, mukaan lukien viinit, juustot ja liha. 

Euroopan unionissa on nykyään samanlaiset merkintäjärjestelmät ja Euroopan unionin suojattu alkuperänimitys (SAN ja SMM) on nyt yhdenmukaistanut kaikkien maantieteellisten merkintöjen suojan ja niiden rekisteröinnin. Viiniä merkitessään tuottajat voivat silti käyttää tunnustettuja perinteisiä merkintöjä, kuten AOC, eikä heidän tarvitse esittää SAN- ja SMM-logoja tai -selvityksiä. Vastaava perinteinen Italian merkintä on Denominazione di origine controllata.

Merkkiä valvovan ja hallinnoivan Institut national de l'origine et de la qualité -instituutin (INAO) pääkonttori sijaitsee Pariisissa.

Aiheesta muualla
 Viralliset kotisivut (ranskaksi ja englanniksi)

Luokka:Ranskankieliset sanat ja sanonnat
Luokka:Ranskan maatalous