Hakkoopiirakka

Hakkoopiirakka on säkkijärveläinen perinneruoka. Hakkoopiirakan täyte valmistetaan porsaan kylkilihasta ja hakkooraudalla hakatuista perunakuutioista, pelkkää suolaa ja voita mausteena käyttäen. Hakkoopiirakka saa nimensä siitä, että perunat pilkotaan hakkaamalla. Täyte tulee taikinakuoren sisälle, joka puolestaan valmistetaan hapanleipäjuuresta, ruisjauhoista ja vehnäjauhoista.

Säkkijärvi jäi suurimmalta osalta Neuvostoliitolle sotien jälkeen. Säkkijärven Suomen puolelle jääneet osat liitettiin Ylämaahan ja Miehikkälään. Ylämaalla hakkoopiirakkaperinne voi edelleen hyvin ja se on nykyisin ylämaalainen juhlaruoka.

 Lähteet 
 Yle
 Ylämaa
 Etelä-Saimaa
 Maaseudun Tulevaisuus
 Ylämaan martat
 Luovutettu Karjala
 Vahvike 
 Länsi-Saimaa

Luokka:Piirakat
Luokka:Suolaiset leivonnaiset
Luokka:Suomalainen keittiö