Gratiini

Gratiini () on kuumassa uunissa tai grillissä nopeasti ruskistettu tai kuorrutettu (gratinoitu) liha-, kala- tai kasvisruoka, joka on ennen paistamista peitetty juustoraasteella, korppujauholla, kastikkeella tai vastaavalla päällysteellä.

Kasvisgratiinin aineksina voi olla esim. peruna, sipuli tai kukkakaali.https://www.savusuolaa.fi/isompaan-nalkaan/ihastuttava-peruna-sienipaistos-ja-salainen-ainesosa/https://korianterifarmi.com/2019/09/30/kukkakaaligratiini-2-0/

Lähteet

Luokka:Laatikkoruoat
Luokka:Perunaruoat