Zinnkeller

pienoiskuva|Kuva ravintola Zinnkellerin sisältä (2015)
pienoiskuva|Liisankatu 7 ennen ravintola Zinnkelleriä.
Ravintola Zinnkeller on saksalainen ravintola Helsingin Kruununhaassa. Sen perusti keittiömestari Wolfgang Wiegand vuonna 1980.Jouni K. Kemppainen: Saksa on parsamaa. Toukokuun ruokamatkalla pysähdytään Euroopan sydämessä. Kuukausiliite|Ruokamatka, osa 5: Saksa. HS 7.5.2016 6:00. Viitattu 5.10.2022. Ravintolan omistus siirtyi syksyllä 2022 Wolfgang Wiegandin tyttärelle Nina Wiegandille, joka on työskennellyt ravintolassa vuodesta 1996 alkaen. Koulutukseltaan Nina Wiegand on lastentarhanopettaja.

Zinnkeller sijaitsee 1895 valmistuneessa Liisankadun ja Meritullinkadun kulman talossa, jonka piirsi J. Rosenberg.
Ravintolan ruokalajit tulevat muun muassa Berliinistä, Schleswig-Holsteinista, Hampurista, Baden-Württembergistä ja Schwarzwaldista. Osa keittiön raaka-aineista sekä kaikki viinit ja oluet tulevat Saksasta.

Parsaviikkojen ohella ohjelmassa on Martin hanhiZinnkellerissä martinhanhea ja mustaakeittoa. 11.11.2004 2:00 ja Spanferkel, kokonaisena grillattu maitopossu. Muun muassa kansainvälinen gastronominen järjestö Châine des Rôtisseurs järjestää maitopossuillallisensa siellä. Ravintolan vuotuisiin teemoihin kuuluu myös syksyllä järjestettävä Oktoberfest.

Lähteet

Aiheesta muualla
 Zinnkellerin verkkosivut

Luokka:Kruununhaka
Luokka:Ravintolat Helsingissä
Luokka:Saksalainen keittiö