Kaliumpyrofosfaatti

Kaliumpyrofosfaatti (K4P2O7) eli kaliumdifosfaatti on kalium- ja pyrofosfaatti-ionien muodostama epäorgaaninen ioniyhdiste. Yhdistettä käytetään muun muassa elintarvikkeiden lisäaineena ja puhdistusaineissa.

 Ominaisuudet, valmistus ja käyttö 
Huoneenlämpötilassa kaliumpyrofosfaatti on valkoista tai väritöntä kiteistä ja hygroskooppista ainetta. Aineesta tunnetaan myös kidevedelliset mono- ja trihydraattit (K4P2O7·H2O ja K4P2O7·3H2O). Yhdiste liukenee erittäin hyvin veteen ja liuos on emäksinen.Klaus Schrödter, Gerhard Bettermann, Thomas Staffel, Friedrich Wahl, Thomas Klein & Thomas Hoffmann: Phosphoric Acid and Phosphates, Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, John Wiley & Sons, New York, 2008. 

Kaliumpyrofosfaattia valmistetaan kuumentamalla kaliumvetyfosfaattia 350–460 °C:n lämpötilaan.
2 K2HPO4 → K4P2O7 + H2O

Kaliumpyrofosfaattia käytetään muun muassa saippuoissa ja pyykinpesuaineissa, vetyperoksidin stabiloimisaineena ja elintarvikkeissa happamuudensäätöaineena.

Lähteet

Luokka:Fosfaatit
Luokka:Kaliumyhdisteet