Piperonaali

Piperonaali (C8H6O3) eli heliotropiini on aromaattisiin aldehydeihin kuuluva orgaaninen yhdiste. Yhdistettä käytetään muun muassa hajusteiden ja muiden yhdisteiden valmistamiseen.

 Ominaisuudet, valmistus ja käyttö 
Huoneenlämpötilassa piperonaali on väritöntä kiteistä ainetta. Yhdiste liukenee hieman veteen ja paremmin orgaanisiin liuottimiin, esimerkiksi etanoliin ja dietyylieetteriin. Piperonaali hapettuu helposti ilman vaikutuksesta. Ainetta esiintyy pienehkössä määrin useiden kasvien eteerisissä öljyissä.Johannes Panten & Horst Surburg: Flavors and Fragrances, 3. Aromatic and Heterocyclic Compounds, Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, John Wiley & Sons, New York, 2016. 

Piperonaalia valmistetaan isomeroimalla safrolia emäksisissä olosuhteissa isosafroliksi ja hapettamalla se. Yhdistettä voidaan valmistaa myös lähtien katekolista tai 1,3-bentsodioksolista.

Piperonaalia käytetään kukkaistuoksujen ainesosana ja muiden orgaanisten yhdisteiden synteesien lähtöaineena. Piperonaalia voidaan käyttää huumausaineen valmistukseen.Finlex: Sosiaali- ja terveysministeriön asetus huumausaineista ja huumausaineen valmistuksessa käytettävistä aineista

Lähteet

 Aiheesta muualla 
PubChem: Piperonal 
Food Component Database (FooDB): 3,4-Methylenedioxybenzaldehyde 
Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes (KEGG): Piperonal 
ChemBlink: Piperonyl aldehyde 
PheroBase: Floral Compound - piperonal 
Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases: Piperonal 

Luokka:Aldehydit
Luokka:Aromaattiset yhdisteet