Kiertoilmakypsennin

Kiertoilmakypsennin eli airfryer (myös: ilmafriteerauskeitin, ilmafriteeraaja, ilmakeitin ja ilmakypsennin) on pienkone, joka kypsentää ruoan kuumalla kiertoilmalla. Sen tarkoitus on mukailla uppopaistamista ilman tarvetta rasvalle. Se muistuttaa tavallista kiertoilmauunia.

 Toimintaperiaate 
pienoiskuva|Laitteen sisällä: vastus ja tuuletin.
Tuuletin kierrättää kuumaa ilmaa suurella nopeudella, mikä tuottaa ruoan pintaan rapean kerroksen ruskistumisreaktioiden, kuten Maillard-reaktion kautta.

 Lähteet 

Luokka:Keittiökoneet
Luokka:Ruoanlaittotekniikat