Sokerimassa

Sokerimassa on sokerista, glukoosisiirapista, öljystä ja erilaisista lisäaineista valmistettu muotoilumassa. Se soveltuu esimerkiksi kakun kuorrutukseen, muotoiluun sekä kukkien ja koristeiden valmistukseen. Se sopii myös muotteihin. Se on rakenteeltaan taikinamaista, pehmeää ja notkeaa. Sitä käyttämällä kakkujen ja leivonnaisten pinta saadaan tasaiseksi.

Sokerimassoja löytyy erivärisiä ja myös erimakuisia. Lisäksi niitä voi värjätä pastaväreillä, joita voidaan sekoittaa keskenään ja kuorrutteen päälle voi maalata erilaisilla elintarviketusseilla ja -maaleilla. Koristelussa voi käyttää myös elintarvikevärejä ja geelivärejä.

 Lähteet 

Luokka:Ruoka-ainekset
Luokka:Leivonta