Keralankurkuma

Keralankurkuma (Curcuma zedoaria) on inkiväärikasvien heimoon kuuluva kasvilaji. 

Keralankurkuma kasvattaa maavarresta ryppään noin 75 cm korkeita vesoja, joista kukin muodostuu noin viidestä lehdestä, joiden lehtilapa on 13 cm leveä ja 35 cm pitkä.

Keralankurkuman lehtiä käytetään mausteena, ne muistuttavat sitruunaruohoa. Nuoria versoja käytetään salaattiin, ja tärkkelyspitoista maavartta nuolijuuren tapaan. Kasvissa on monia aromaattisia öljyjä ja sitä käytetään rohdoksena.

 Lähteet 

 Aiheesta muualla 
 UniProt: Taxonomy - Curcuma zedoaria 
 Global Biodiversity Information Facility (GBIF): Curcuma zedoaria 
 Gernot Katzer's Spice Pages: Zedoary (Curcuma zedoaria) 

Luokka:Inkiväärikasvit