Joël Robuchon

Joël Robuchon (7. huhtikuuta 1945 Poitiers – 6. elokuuta 2018 Geneve) oli ranskalainen kokki.Joël Robuchon, a French Chef Festooned With Stars, Is Dead at 73 The New York Times

Robuchon meni alun perin pappisseminaariin, mutta löysi kutsumuksensa ruoanlaitosta ja kiersi nuorena aikuisena tutustumassa paikallisiin keittiöihin eri puolilla Ranskaa. Erityisesti nouvelle cuisine -tyyli teki häneen vaikutuksen. Robuchonin perustamia ravintoloita on eri puolilla maailmaa New Yorkista Shanghaihin. Hän sai ravintoloillaan ennätysmäärän Michelin-tähtiä, joita eräässä vaiheessa oli yli kolmekymmentä. Ensimmäinen Robuchonin Pariisiin perustama ravintola Jamin sai kolme Michelin-tähteä ennätyksellisessä kolmen vuoden ajassa avaamisensa (1981) jälkeen. Vuoden 1990 Gault Millau -ravintolaopas nimesi Robuchonin yhdeksi "vuosisadan kokeista" Paul Bocusen, Frédy Girardet'n ja Eckart Witzigmannin rinnalla.  

Robuchon kuoli haimasyöpään 73-vuotiaana. Leskeksi jäi Janine Pallix, jonka kanssa Robuchon oli ollut naimisissa vuodesta 1966. Pariskunta sai kaksi lasta: Sophie-tyttären ja Louis-pojan, jotka molemmat ovat myös suuntautuneet ravintola-alalle.

 Lähteet 

Luokka:Ranskalaiset kokit
Luokka:Vuonna 1945 syntyneet
Luokka:Vuonna 2018 kuolleet