Akee

Akee (Blighia sapida) on tropiikissa kasvava ainavihanta puu. Se kasvaa 7–25 metriä korkeaksi. Akee kasvaa trooppisessa Länsi- ja Keski-Afrikassa Senegalista Kameruniin ja Gaboniin ulottuvalla alueella. 

Akee-hedelmästä syödään ainoastaan sen keltainen osa. Hedelmä sisältää myrkyllistä hypoglysiiniä, mutta sitä voi tästä huolimatta syötä, mikäli sen kerää riittävän kypsänä, poistaa tarkkaan punaisen kuidun, keittää ennen syöntiä ja kaataa keitinveden pois. 

Keitetyn akee-hedelmän koostumusta verrataan usein munakkaaseen tai vanukkaaseen. Hedelmä on itsessään täysin mauton, mutta se imee makua esimerkiksi timjamista ja tomaatista.

Jamaika on ainoa maa, jossa akee-hedelmä on suosittu ruoka-aine. Akee on valittu jopa Jamaikan kansallishedelmäksi. Jamaikalaiset nauttivat akeeta kastikkeen ja suolakalan, etenkin suolatun turskan, tai suolatun sianihan kanssa. Akeeta ja kuivattua sekä suolattua turskaa syödään Jamaikalla tyypilliseksi aamiaiseksi ja sen kanssa tarjoillaan usein sipulia ja tulista havannanpaprikaa, keittobanaanin viipaleita, mykyjä ja maissileipää.

Lähteet

Luokka:Saippuamarjakasvit
Luokka:Hedelmät
Luokka:Puut