Luettelo Suomen maakuntaruoista

Tämä on luettelo Suomen maakuntaruoista.

Ahvenanmaa
 keitetty suolasilakka
 keitetty hauki piparjuurikastikkeella
 verileipä ja sianliha
 lammaspata
 lihakeitto hirven tai metsäkauriin lihasta
 klimppisoppa linnunlihasta
 kalvdans eli uunijuusto ternimaidosta
 päärynäpuuro
 mustaleipä
 hemvetebröd, grahamjauhoista leivottu limppu
 Ahvenanmaan pannukakku
 sötost, makea juusto maidon herasta
 luumukreemi

Etelä- ja Itä-Savo
 voissa paistetut muikut
 tappaiskeitto
 tirripaisti
 ryynrieska
 talkkuna ja piimä
 hernetuuvinki
 savolaispaisti
 uunijuusto ja marjasoppa
 imelletty marjapuuro
 mustikkakukko (rättänä)
 nyrkkirieska
 ruukkumuikut
 papurokka
 lanttupuuro
 kalahauvikas
 hapanlohko

Etelä-Karjala
rantakala
hirvikeitto
sikasoppa
särä
sienisalaatti 
paistikkaat
lanttukukkoset
kokkelipiimä
puolukka-porkkanapiirakka
marjapiirakka
lepuska
rieska
potatkakkara
jälttä
kevätkaramelli
pitokaramelli (marmeladi)
metsämarjat
blinit (plinnit)
karjalanpaisti
karjalanpiirakka
lammaskaali ( Rautjärvi)
uunipotaatit (perunaa ja sianlihaa uunipadassa)
lanttulohkot
pirana
pitakkamaito (perunat maitoliemessä)
marjamämmi
kaurakiisseli
sultsina
erilaiset kukot
Etelä-Pohjanmaa
pohjalainen leipäjuusto
klimppisoppa
kaljavelli
kropsu
naurisleipä

Häme
puljonki ja pasteija
rosolli
imelletty perunalaatikko
piimäjuusto
lyöppijuusto
sahti
kotikalja
läskisoosi
perunalimppu
mämmi
mustikkapöperö

Kainuu
kainuulainen kalakeitto
pottu-, lanttu- ja kalakukko
pottumaito
pottuvoe ja käristys
nyrkkirieska
viili
juustoleipä ja kahvi
imellysmarjapuuro
muikkukeitto
rönttönen
naurispuuro
kapakala

Keski-Pohjanmaa
siikavelli
suolasilakka
kievarin perunapuuro
pitoperunat
verileipä
ohraryynipuuro
ohrarieska
mutti
leipäjuusto
juhannusjuusto eli punainen hera
lohilaatikko (lakslooja)
jänispaisti
kampanisu
juustopaisti
nyrkkirieska (ohrajauhoista ja maidosta)
jääränpääryt (kälviäläinen lammasmuhennos)
kievarin kuupano
riiviröpö (perunapannukakku)
riisirusinasoppa
makkarapaisti
leipäpaisti

Keski-Suomi
ohrapuuro maidon tai marjasopan kera
patakukko ja perunat
kalakeitto
letut
kermamuikut ja perunat
varpuliha ja perunahauvikkaat
hernetuuvinki ja puolukkahillo
talkkunahyve
jämsäläinen liponen
lakkasoppa
muikkukeitto
uunipuuro
suolamuikku
imelletty perunalaatikko
naurishaudikkaat
jauhokalja
sianlihakastike

Kymenlaakso
suolakala
halstratut hailit
punsa
rosolli
lohikeitto
palviliha
uuniliha
puolukkasurvos
juustotarjotin
lohkopiirakka
röpörieska
taikinakiisseli
veskunasoppa eli luumukeitto
marjamämmi
korput
hapanvelli
hapankaalikeitto
klimppisoppa
sienisalaatti
aladobi
maksakaali
perunatuuninki
perunapuuro
herne-ruisjauhomuhennos
marjamämmi</ref>
mustikkasurppa</ref> 
taikinakiisseli

Lappi
lohikeitto
varrassiika
loistelohi
kuivalihavelli
poronkäristys
mustikka-hillakiisseli
kermamaidossa haudutettu juusto ja hillat
verikakot
kalakakot
kuivalihakeitto
leipäressu (leipäkiisseli)
öllövelli (riisiä ja leipäjuustoa)
siirappivelli (piimää, siirappia ja rusinoita)
kampanisu
väinönputkipiirakka
luikkuvelli (poron sääriluista ja riisistä)
koparakeitto
vanhakuu
tunka (verimakkara}
punasleipä (verileipä)
kampsu (verileipä)
sättäräkeitto

Pirkanmaa
suolakala
rosolli
palviliha
maksalaatikko
lanttulaatikko
imelletty perunalaatikko
piimäjuusto ja juoksutinjuusto
lihasoppa
varikoinen
setsuuri
ruisreikäleipä
sahti
kalja
luumukräämi ja kermavaahto
marjapuuro
mustamakkara
saunapalvikinkku
Tampereen rievä
rusinakeitto
ohrahiivaleipä
perunalimppu
klimppisoppa
pärämätsi

Pohjois-Karjala

suolakala
paistetut muikut
rosolli
karjalanpaisti
hapankaali
sienikukko
karjalanpiirakat ja munavoi
sultsinat
ohrauunipuuro
rahkapiirakka
marjamaito
sienikeitto
lanttusupikkaat
korppurokka (kuivatuista eläinten sorkista tehty lihapata)
rahkapiirakka
lanttukukko

Pohjois-Pohjanmaa
suolasiika
nahkiaiset
lohisoppa
laksloota
seinäkuivalihavelli
rössypottu
ohrarieska
pottuvoi ja mustikkasoppa
imellysmarjapuuro
leipäjuusto
punainen hera eli makiajuusto
tikkusiika
silakkaperunat
kalapotut
kitkan viisaat
muikun mäti
norssikukko (kalaruoka)
juhannusjuusto

Pohjois- ja Ylä-Savo
rantakala
potattilouta
mykyrokka
kalakukko
kokkelipiimä
muurinpohjaletut
marjakiisseli
perunalaatikko
mykyrokka
tappaiskeitto

Päijät-Häme
suolakala
rosolli
tuuvinki
piimäjuusto
kinkku
lihapullat
ruisleipä ja ohrarieska
rusinasoppa
sahti
jälkiuunileipä
munajuusto
veripalttu
lanttulaatikko
hernepuuro
tapuntaiset eli pyöröset
sulhaspiiraat
kaurakiisseli
hapanlohko

Satakunta
satakuntalainen pitopöytä, yli 40 ruokalajin pitopöytä

kakko
Euran rinkelit
aladopi eli lihahyytelö
lapskoussi
rusinasoppa
Porin plarit eli konjakkilehdet
kivenkolosilakat
riivipannukakku
laiskanperunat
ristiinnaulittu siika
räätikkä-ja naurishauta
silakkaleipä (kalakukon tapainen)
Juurikasloora
kraavi eli tuoresuolattu kala
klimppisoppa
 lauantaiehtoollinen,  lauantai-iltaisin nautittu ateriakokonaisuus
piimäjuusto
suolasilakka 
ohrankryynipuuro
ohrankryynivelli
prötti eli perunamämmi (maltaat korvattu perunalla)
sallatti eli rosolli
suolipuolikkaat (suolasilakkaa ja perunaa keitettynä)
topselivellinki (rusinasoppa, jossa pannukakkua)
nahkiaiset savustettuna
Uusimaa
suutarinlohi
silakkalaatikko
lohilaatikko
Pellingin kalakeitto
hirvipaisti tai vasikanpaisti
perunamakkara
inkoonpuuro
makaronilaatikko
piimäjuusto
luumukräämi
jäätelö
raparperikiisseli
runebergintorttu

Varsinais-Suomi
sallatti ja silakkarullat
sile
juoksutinjuusto
uunimakkara
reikäleipä
luumukräämi (väskynökräämi)
keitetty hauki
piparjuurikastike
kyrsä (kuminalla maustettu ruisleipä)
varilimppu
läskisoosi
mämmi
riivattu (raastetusta perunasta tehty pannukakku)
aladobi
pastanttipuuro
kaljavelli
leipäressu
maksamakkara
palvimakkara
laukkamakkara
perunamakkara
Maskun makkara
saariston kalakeitto
prusmulju (Maskulainen kinkkukiusauksen tapainen)
lahnanpääkeitto
Holomuussi

Katso myös
Luettelo suomalaisista perinneruokalajeista
Perinneruoka

Lähteet



 Viitteet 

Luokka:Luettelot ruoista
Ruuat