Taramosalata

Taramosalata (, joskus ταραμασαλάτα, taramasaláta) on kreikkalainen mätisalaatti.

Taramosalatassa on mätiä, sitruunamehua, punasipulia, valkosipulia sekä kreikkalaista oliiviöljyä. Se on tyypillinen meze eli pieni alkuruoka yhdessä muiden alkuruokien kanssa, ja sitä käytetään dippikastikkeena tai levitteenä. Nykykreikan taramosaláta tarkoittaa kirjaimellisesti ”säilöttyä mätiä sisältävää salaattia” (kreikan taramás on lainattu turkkilaisesta tarama-sanasta, joka tarkoittaa ”pehmeää mätiä”).

pienoiskuva|vasen|Taramosalataa ja muita mezejä.
Taramosalata tehdään yleensä suolatusta karpin tai turskan mädistä. Se on yleensä väriltään vaaleanpunaista. Taramosalataa syödään erityisesti paaston aikaan, sillä se sopii paastoruokavalioon.

Kreikassa taramosalataa nautitaan perinteisesti puhtaana maanantaina, joka on paaston ensimmäinen päivä. Taramosalataa voi ostaa myös valmiiksi valmistettuna lukuisista turkkilaisista ja kreikkalaisista kaupoista, mutta sitä ei pidetä hyvänä, koska siinä on suuria määriä elintarvikeväriä, minkä vuoksi ruokalaji on epätavallisen vaaleanpunainen.

 Lähteet 

 Aiheesta muualla 

Luokka:Kreikkalaiset ruokalajit
Luokka:Mäti
Luokka:Salaattiruoat