Sokerimaissi

Sokerimaissi (Zea mays var. saccharata tai Zea mays Saccharata-Ryhmä) on maissin eli viljamaissin muunnos tai viljelylajikkeiden ryhmä. Sokerimaissi on ihmisravinnoksi soveltuva viljelymuunnos, jolla on makeat vihannesten tapaan käytettävät tähkät. Sokerimaissi vaatii lämpöä, ja sato onnistuu Etelä-Suomessa lämpimänä kesänä. Sokerimaissin sadon onnistuminen pohjoisessa lyhyen kasvukauden Suomessa on epävarmaa, ja viljely rajoittuu vain Etelä-Suomeen, ja sadon onnistuminen vaatii keskimääräistä paremman kesän. Katteet ja kausimuovihuone sekä taimien esikasvatus auttavat. Sokerimaissia voidaan valmistaa vedessä keittämällä tai esimerkiksi kevyesti grillaamalla. Sokerimaissi on yksi ainesosa herne-maissi-paprika-pakasteissa.

 Katso myös 
 Rehumaissi

 Lähteet 

Luokka:Maissit
Luokka:Viljeltävät ravintokasvit