Fenkyylialkoholi

Fenkyylialkoholi eli fenkanoli (C10H18O) on terpeeneihin kuuluva orgaaninen yhdiste, joka sisältää alkoholeille tunnusomaisen funktionaalisen ryhmän. Yhdistettä voidaan käyttää hajusteissa.

Esiintyminen luonnossa ja ominaisuudet
Fenkyylialkoholia esiintyy pienissä määrin useiden kasvien eteerisissä öljyissä. Muun muassa fenkolissa (Foeniculum vulgare), appelsiini, limetin, greipin ja muiden sitrushedelmien mehussa ja kuoressa, männyssä ja kuusessa.

Huoneenlämpötilassa fenkyylialkoholi on väritöntä tai kellertävää kiteistä ainetta, jolla on kamferia ja sitruksia muistuttava tuoksu. Yhdiste liukenee vain hieman veteen ja paremmin orgaanisiin liuottimiin kuten etanoliin.

 Valmistus 
Fenkyylialkoholia valmistetaan tyypillisimmin pelkistämällä fenkonia ja puhdistetaan uudelleenkiteyttämällä bentseenin ja petrolieetterin seoksesta.

 Lähteet 

 Aiheesta muualla 
Human Metabolome Database (HMDB): Fenchol 
Food Component Database (FooDB): Fenchol 
ChemBlink: (1R)-(+)-Fenchyl alcohol 
Pherobase: Floral Compound - fenchol 
Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases: Fenchol 

Luokka:Alkoholit
Luokka:Terpeenit