Madeleineleivos

Madeleine-leivos () on simpukankuoren muotoinen pieni kakkunen, joka on lähtöisin Ranskan koillisosista, Commercysta ja Liverdunista. Sen taikina valmistetaan vaahdottamalla munat ja sokeri sekä lisäämällä vehnäjauhoa, sitruunamehua, raastettua sitruunankuorta ja voisulaa. Kirjailija Marcel Proust teki leivoksista maailmankuuluja teoksen Kadonnutta aikaa etsimässä ensimmäisessä osassa.  Teoksessa tapahtuu usein, että jokin pieni aistimus sysää liikkeelle muistojen ja mielikuvien vyöryn. Niinpä teoksen päähenkilö muistaa, kuinka äiti lähetti poikansa hakemaan pullean pikku leivonnaisen, jota kutsutaan nimellä Petite Madeleine.

 Katso myös 
 Sitruunapulla

 Lähteet 

 Aiheesta muualla 

Luokka:Leivokset
Luokka:Ranskalainen keittiö