Börek

Börek (tai burek) on yleisnimitys Lähi-idässä, Turkissa ja Balkanilla valmistetuille piiraille. Börekeja on monenmuotoisia ja eri raaka-aineista tehtyjä, muun muassa uppopaistettu sigara börek, pasteijaa muistuttava puf börek sekä pellillä tai vuoassa tehtävä tepsi börek. Täytteenä voi olla esimerkiksi jauhelihaa, fetajuustoa, kasviksia tai kaikkia näitä. Kreikkalaisessa keittiössä tunnetaan ”maito-börek” eli galaktobureko.

 Lähteet 

 Aiheesta muualla 

Luokka:Suolaiset leivonnaiset
Luokka:Turkkilainen keittiö