Ohrakryynivelli

Ohrakryynivelli on vanha satakuntalainen perinneruoka.

Se valmistetaan keittämällä kokonaisia ohraryynejä maidossa niin kauan, että ne pehmenevät ja tulevat väriltään punertavaksi. Mausteeksi velliin lisätään hieman suolaa. Keittäminen kestää kokonaisuudessaan noin 4–5 tuntia.

Ohrakryynivelli on Satakunnassa suosittu perinneruoka, sitä myydään yleisesti esimerkiksi toreilla ja erilaisilla markkinoilla. Muualla Suomessa valmistetaan lähinnä ohraryynipuuroa. Vanhan sananlaskun mukaan ohrakryynivelli paksuuntuu koko ajan Kokemäenjokea ylävirtaan kuljettaessa, kunnes Tampereelle saavuttaessa se on jo muuttunut puuroksi.

Lähteet
Ohrakryynivellin salaisuus, Uusi Pori 23.9.2009.''

Luokka:Keitot
Luokka:Suomalainen keittiö