Limanpapu

Limanpapu eli voipapu (Phaseolus lunatus eli Phaeolus limensis) on hernekasvien heimoon kuuluva papulaji. Papu on saanut nimensä Perun pääkaupungin Liman mukaan.Mats-Eric Nilsson, Smakernas återkomst, 2010, s. 107 Suuria limanpapuja myydään toisinaan härkäpapuina, vaikka ne ovat eri kasveja.Raholan ruokasanastot  viitattu 19.3.2012.

 Ulkonäkö ja koko 
Limanpapu kasvaa joko 30–90 cm korkeana pensaana tai 2–4 m pitkinä köynnöksinä. Lehdet ovat kolmilehdykkäiset. Kukat ovat valkeat tai violetit. Juuret voivat tunkeutua kahden metrin syvyyteen.Phaseolus lunatus  FAO

 Alkuperä ja levinneisyys 
Limanpapu elää luonnonvaraisena Guatemalassa, Meksikossa ja Perussa. Siitä on jalostettu monia lajikkeita, joita viljellään laajalti tropiikissa. Monet niistä menestyvät vuoristossa, mutta jotkut pärjäävät myös merenpinnan tason kuumuudessa. Toiset genotyypit vaativat kukkiakseen 11–12,3 tunnin päivän, toiset kukkivat olipa päivän pituus mitä vain 9 ja 18 tunnin väliltä.

 Ravintoarvo 
Limanpapuja kerätään ruoaksi sekä kesken kasvun (vihreinä palkoina) että kypsinä (vaaleankeltaisina). Ne pitää aina keittää, sillä raaoissa pavuissa on myrkkyä. Kuivia papuja liotetaan ennen keittämistä. Kiinassa limanpapuja käytetään myös idätettyinä.Phaseolus lunatus - L. Plants for a future

Limanpavussa on vähemmän proteiineja kuin tarhapavussa, mutta proteiinit ovat helpommin imeytyviä, lysiinipitoisuus korkeampi eikä raakojen papujen myrkky ole eläinkokeiden mukaan yhtä vaarallista.[Biochemical and nutritional value of seeds of the lima bean (Phaseolus lunatus) in comparison with those of the common bean (Phaseolus vulgaris).] Pub Med

Lähteet

 Aiheesta muualla 
 ITIS: Phaseolus lunatus 
 United States Department of Agriculture (USDA): Phaseolus lunatus 
 Flora of China: Phaseolus lunatus 
 Centre for Agriculture and Biosciences International (CABI): Phaseolus lunatus (lima bean) 

Luokka:Hernekasvit