Bagna cauda

Bagna cauda on italialainen lämmin dippikastike. Se tarjoillaan ja syödään fonduen tapaan. Sen valmistukseen käytetään valkosipulia, anjovista, oliiviöljyä ja voita, joillakin seuduilla kermaa. Aikoinaan on käytetty myös pähkinäöljyä.Paolo Massobrio, ‘Il rito della Bagnacauda’, a+, December 2004. (Archive.org) Siihen kastetaan erilaisia kasvissuikaleita. Se on yleinen syksyn ja talven ruokalaji.

Yhdysvaltalaisen televisiosarjan Babylon 5:n jaksossa "A Distant Star" turvapäällikkö Michael Garibaldi yritti ja lopulta onnistuikin salakuljettamaan lääkärin kiellosta piittaamatta bagna caudan ainekset avaruusasemalle.Funtrivia viitattu 22.3.2012

Lähteet

Luokka:Italialainen keittiö