Sorbiinihappo

Sorbiinihappo (acidum sorbicum) tunnetaan myös E-koodinimellä E 200. Yleinen kosteudensäilyttäjä, sekä säilöntäaine, jota voidaan eristää pihlajanmarjoista, mutta yleensä valmistetaan kemiallisesti. Sorbiinihappoa käytetään peräsuolen kautta annosteltuna helpottamaan kovan ulosteen pehmittymistä (esim. Microlax). Yleisesti happoa käytetään myös kosmetiikassa.

Toiset ihmiset saavat sorbiinihaposta allergisia reaktioita, kuten nokkosihottumaa, nuhaa, sekä astmaattisia reaktioita.

Sorbiinihapon kemiallinen kaava on C6H8O2, moolimassa 112,127 g/mol ja CAS-numero 110-44-1. Yhdisteestä käytetään myös nimiä 1,3-pentadieeni-1-karboksyylihappo, heksa-2,4-dieenihappo, (E,E)-2,4-heksadieenihappo ja 2-propenyyliakryylihappo.

 Aiheesta muualla 

Liber Herbarum II: Sorbiinihappoa sisältäviä kasveja
PubChem: Sorbic Acid 
ChemBlink: Sorbic acid 

Luokka:Karboksyylihapot