Silava

Silava on sian nahanalaista rasvaa.Turtia 2009, s. 529. Sian elinten ympärillä olevasta rasvasta käytetään nimitystä ihra.Lehmusoksa 1998, s. 241. Molempia käytetään esimerkiksi laardin valmistamiseen.Turtia 2009, s. 281. Termejä ihra ja silava käytetään usein ristiin. Silavaa käytetään ruoanlaitossa ja ruoanlaittovälineiden kuten paistinpannujen käsittelyyn.

Ravintosisältö

Sian selkäsilavan keskimääräinen perusravintoainesisältö 100 grammaa kohti Finelin mukaan:

 Ravintoaine  Määrä / 100 g Proteiini  1,9 g Rasvahapot:  94,0 g - tyydyttyneet 36,4 g - yksittäistyydyttymättömät 42,0 g - monityydyttymättömät 14,9 g

Lähteet

Viitteet

 Aiheesta muualla 

Luokka:Sianliha