Sardiiniöljy

Sardiiniöljy on sillin sukuisista kaloista, sardiineista, puristamalla tai uuttamalla erotettu rasvaöljy, joka kuuluu kuivuviin öljyihin. Se on toisaalta myös kalaöljy. Sardiiniöljyä käytetään raaka-aineena valmistettaessa maaliöljyjä, lahonsuoja-aineita, nahankäsittelyaineita, pinta-aktiivisia aineita ja margariinia. Sardiiniöljyssä on 3 prosenttia steariinihappoa, 5 prosenttia myristiinihappoa, 14 prosenttia palmitiinihappoa ja loppuosa on glyserolin estereinä olevia tyydyttymättömiä rasvahappoja.Uusi tietosanakirja, Tietosanakirja oy 1960–1966.

Lähteet

Luokka:Öljyt
Luokka:Kala- ja äyriäistuotteet