Luettelo tärkeimmistä viljelykasveista

Tämä on luettelo maailman viidestätoista eniten viljelykasveista mitattuna syötävän kuiva-aineen määrällä. Luvut ovat miljoonia tonneja ja tarkoittavat vuosien 1993-1995 keskiarvoja FAO:n tilastojen mukaan. Koska monia näistä kasveista käytetään myös kotieläinten rehuksi, on tällaisten kasvien suluissa merkitty erikseen myös suoraan ihmisravinnoksi käytetty määrä.

 Sija  Kasvi   Tieteellinen nimi  Syötävä kuiva-aine  Kokonaissato  Ravinnoksi käytetty kasvinosa  Käyttötavat ja tuotteet  Alkuperäalue  Tärkeimmät viljelyalueet  1  Vehnä  Triticum aestivum  479 (343)  544 (424)  Jyvät  Leipä, makaroni, pasta, leivonnaiset  Lähi-itä  Lauhkeat ja subtrooppiset vyöhykkeet  2  Riisi  Oryza sativa  467 (430)  537 (494)  Jyvät  Keitetyt jyvät, erilaiset risotot ja muut ruokalajit  Kaakkois-Aasia  Kaakkois-Aasia 3  Maissi  Zea mays  456 (147)  537 (494)  Jyvät  Keitetyt jyvät, leipä, puurot, maissiöljy, maissihiutaleet, popcorn, sikojen rehu  Meksiko  Yhdysvallat, Meksiko, Etelä-Eurooppa, Afrikka 4  Ohra  Hordeum vulgare  139 (18)  157 (20)  Jyvät  Leipä, olut, rehu  Lähi-itä  Venäjä, Pohjois-Eurooppa, Kanada, Yhdysvallat, Saksa 5  Soijapapu  Glycine max  112 (20)  126 (23)  Siemenet  Soijaöljy, soijakastike, tofu  Kiina  Kiina, Yhdysvallat 6  Sokeriruoko  Saccharum officinarum  101  1090  Varsi  Sokeri  Uusi-Guinea  Brasilia, Kuuba, Meksiko, Intia, Pakistan, Kiina 7  Peruna  Solanum tuberosum 63  286  Mukulat  Keitetyt ja paistetut perunat, perunasose, ranskalaiset perunat  Andit  Eurooppa, Yhdysvallat 8  Maniokki  Manihot esculenta  61 (53)  163 (142)  Juurimukulat  Raaste, tapioka  Etelä-Amerikka  Etelä-Amerikka, Afrikka, Etelä-Aasia 9  Kirjodurra  Sorghum bicolor  52 (27)  58 (29)  Jyvät  Jauhot, keitetyt jyvät, rehu  Afrikka  Afrikka, Yhdysvallat 10  Bataatti  Ipomoea batatas  37  124  Juurimukulat  Keitetyt mukulat  Etelä-Amerikka  Kiina, Japani, Afrikka 11  Kaura  Avena sativa  28 (5)  36 (6)  Jyvät  Eräät leipälaadut, kaurapuuro, keksit, rehu  Keski-Eurooppa  Venäjä, Kanada, Yhdysvallat, Pohjois-Eurooppa 12  Banaani  Musa sapientum  28  83  Hedelmät  Tuorehedelmät, jauhobanaani  Kaakkois-Aasia  Intia, Filippiinit, Afrikka, Brasilia, Keski-Amerikka 13  Sokerijuurikas  Beta vulgaris var. altissima  27  268  Juuret  Sokeri  Eurooppa  Lauhkea vyöhyke, vars. Eurooppa 14  Hirssit  Viljahirssi, Panicum miliaceum ym. kasveja  24  27  Jyvät  Puuro, jauhot  Aasia  Aasia, Afrikka 15  Ruis  Secale cereale  21  24  Jyvät  Ruisleipä  Lähi-itä  Pohjois- ja Itä-Eurooppa

 Lähteet 



Luokka:Viljelyskasvit
viljelykasveista
viljelykasveista