Hans Välimäki

Hans Välimäki (s. 23. huhtikuuta 1970 Tampere) on suomalainen keittiömestari, joka toimi vuosina 1998–2013 pohjoismais-ranskalaisen Chez Dominique -ravintolan omistajana. Hän omistaa myös puolet vuonna 2012 aloittaneista Midhill-hampurilaisravintoloista.

Välimäki on ollut mukana Subin kokkisarjassa Top Chef Suomi päätuomarina sekä juontanut kahta muuta ohjelmaa: Hansin matkassa ja Kuppilat kuntoon, Hans Välimäki!.

 Yksityiselämä 
Välimäki on naimisissa Maria von Graevenitz-Välimäen kanssa. Heillä on kaksi lasta. Välimäellä on kaksi lasta myös aiemmasta avioliitostaan Teresa Välimäen kanssa.

 Julkaisut 
 Kahden tähden keittokirja, Kaisaniemen Dynamo, 2003
 Koti keittiössä, Otava, 2004 – vuoden 2004 suomalainen keittokirja. (ruoka: Hans Välimäki, kuvat: Sami Repo, teksti: Mikko Takala) uusi p. 2007 
 Chez Dominique, Otava, 2004 (ruoka: Hans Välimäki, kuvat: Sami Repo, teksti: Mikko Takala) 
 Grillistä, Otava, 2005 (ruoka: Hans Välimäki; kuvat: Sami Repo; teksti: Mikko Takala.) 
 P.S.: parasta sokerista, Otava, 2007 (jälkiruoat ja leivonnaiset: Hans Välimäki, Vesa Parviainen, kuvat: Sami Repo, teksti: Mikko Takala, Anu Hopia.) 
 Välimäki, Otava, 2008 (ruoka: Hans Välimäki, valokuvat: Sami Repo, tekstit: Mikko Takala. (Reseptit julkaistu aiemmin Kauppalehti Pressossa ja teoksissa Koti keittiössä, Chez Dominique, Grillistä, P.S) 
 Lusikka soppaan!, Otava, 2009 (ruoka: Hans Välimäki, kuvat: Sami Repo, teksti: Mikko Takala). 
 Mummola, Otava, 2011 (ruoka: Hans Välimäki; kuvat: Sami Repo; teksti: Mikko Takala.) 
 Poro, Readme.fi, 2010 (reseptit: Markus Maulavirta, Hans Välimäki, Kimmo Jylhä, Tero Mäntykangas, Hannu Lahtela, teksti: Mikko Takala, kuvat: Sebastian Nurmi) 978-952-220-264-2 
Reindeer, Readme.fi, 2011  

 Hansin matkassa. (ruokaohjeet: Hans Välimäki, teksti: Mikko Takala, matkakuvat: Tommi Anttonen, ruokakuvat: Anton Sucksdorff.) Readme.fi, 2013 .
 Hansin matkassa 2. (ruokaohjeet: Hans Välimäki, teksti: Mikko Takala ja Mika Remes, matkakuvat: Tommi Anttonen ja Mika Remes, annoskuvat: Tommi Anttonen.) Readme.fi, 2014 .
 Patakuningas: Elämä lautasella. WSOY, 2018.  (tulossa)

 Palkinnot ja tunnustukset 
 Michelin-tähti Chez Dominique: yksi tähti vuosina 2001–2002, kaksi tähteä 2003–2009Hans Välimäen sivusto, viitattu 19.5.2012.
 Helsinki-mitaliKaupunginjohtajan puhe, Helsinki-mitalistit, viitattu 19.5.2012 (Arkisto Huom.! ä=д)
 Restaurateur of The Year 2003, International Food & Beverage Forum

 Lähteet 

 Aiheesta muualla 
 Emilia Tykki: Huippukokki Hans Välimäeltä suorasanainen vastaus kritiikkiin August von Trappesta.  Aamulehti 30.9.2016
 Hans Välimäen sivusto.
 Chez Dominiquen sivusto.

Luokka:Keittokirjailijat
Luokka:Suomalaiset ravintoloitsijat
Luokka:Vuonna 1970 syntyneet
Luokka:Elävät henkilöt
Luokka:Kotitalouden edistäjät