Kampanisu

Kampanisu on perinteinen peräpohjalainen leivonnainen.Makumatkalla: kampanisut  Sitä myydään monissa kahviloissa ja leipomoissa, myös kotimaakuntansa ulkopuolella. Kampanisuihin lisätään yleensä sokeria, joskin niitä saa sokerittomina. Kampanisu, kuten pullakin, nautitaan usein kahvin kera. Nimi tulee kampaa muistuttavasta monisakaraisesta muodosta.

Kampanisutaikina on murutaikina, johon käytetään vehnäjauhojen lisäksi rasvaa (voita tai margariinia) sekä nesteeksi piimää tai viiliä. Rasva nypitään taikinaan.Hentilä, Anne: Perinteinen kampanisu maistuu yhä (Kaleva.fi 28.9.2009)

Lähteet

Luokka:Leivokset
Luokka:Suomalainen keittiö