Kenttämuonitus

Kenttämuonitus on joukkojen kenttäolosuhteissa tapahtuvaa elintarvikehuoltoa. Sen tarkoituksena on pitää huollettavat joukot toimintakykyisenä tarjoamalla niille kyllin riittävän energiamäärän sisältävä muona-annos. Suomen puolustusvoimissa kenttämuonitus kuuluu huoltopalvelun toimialaan, joka sisältää muonituksen lisäksi myös juomaveden hankinnan sekä hygieniaan, vaatetusmateriaaliin, kaatuneiden evakuointiin ja talouden kirjanpitoon liittyviä toimia.

Kenttämuonitus toteutetaan maavoimissa yleisimmin yksikköön sijoitetulla kenttäkeittimellä, jossa valmistetaan lämpimät ateriat perusraaka-aineista. Nykyaikana on siirrytty lisääntyvästi valmisruokateollisuuden puolivalmisteisiin, minkä ansiosta ruoan valmistukseen kuluva aika lyhenee huomattavasti. Joissain tilanteissa keitinmuonitus ei ole mahdollista, jolloin ruoan valmistus hoidetaan taistelijakohtaisesti käyttämällä taistelumuonapakkausten sisältöä.

Kenttämuonituksella ja sen puutteilla on vaikutusta joukon taistelutahtoon. Äärimmäisissä sääolosuhteissa ravinnon merkitys korostuu, esimerkiksi 40 asteen pakkasessa elimistön energiankulutus voi kaksinkertaistua johtuen paksusta vaatetuksesta, hengityksen kiihtymisestä ja hengitysilman mukana haihtuvasta lämmöstä. Ohjeiden mukaan hiilihydraattipitoinen ruoka auttaa lihastyötä sisältävässä palveluksessa päivän aikana, ja valkuais- ja rasvapitoinen lämpöä tuottava ravinto on hyvä nauttia lihasrasituksen ollessa vähäinen. Ruoan jakeluakin on käytetty purkamaan taistelutilanteen aiheuttamaa stressiä tai orastavaa pakokauhua.

Lähteet
Puolustusvoimat – Kenttämuonituskalusto 
Puolustusvoimat – Joukon toimintakyvyn turvaaminen kenttäoloissa (1993)
Puolustusvoimat – Reserviläisjohtajan opas (1996)

*