Punahomeet

Punahomeet (Fusarium) on homesienisuku, jota esiintyy yleisesti lauhkealla ilmastovyöhykkeellä. Fusarium-homeet eli punahomeet ovat erityisesti viljahomeita, joita esiintyy niin raakaviljassa kuin viljatuotteissakin, erityisesti kaurassa. Fusarium-home on yhdistetty myös kosteusvaurioituneisiin rakennuksiin ja sitä pidetäänkin rakennuksen kosteusvauriota indikoivana mikrobina. 

Fusarium-sukuun kuuluu useita homelajeja, jotka aiheuttavat erilaisia kasvitauteja. Viljoilla ne aiheuttavat juuristo- ja tyvitauteja sekä tähkäviotusta. Joillakin niistä, kuten vehnän tähkätaudilla  ja banaanien Panamataudilla  on ollut lähes tuhoisat taloudelliset ja yhteiskunnalliset vaikutukset maanviljelijöille ja yhteisöille, jotka ovat riippuvaisia heidän sadostaan.  

Monet punahomelajit kykenevät tuottamaan aineenvaihdunnassaan mykotoksiineja eli homemyrkkyjä. Maailman mittakaavalla mykotoksiineja pidetään merkittävänä tuotantoeläinten terveyteen ja tuottavuuteen vaikuttavana tekijänä. 

Fusarium venenatum -lajia kasvatetaan ihmisravinnoksi lihan korvikkeeksi ja sitä markkinoidaan nimellä Quorn.

 Torjunta 
Punahomeen torjuntaan käytetään protiokonatsolia sisältävää, Proline-merkkistä torjunta-ainetta.MMM:n julkaisu, vilja-alan yhteistyöryhmä Markkinoille on tullut myös eri tehoaineiden seoksia, joiden yhteisvaikutus on selkeästi tehokkaampi Fusariumien torjunnassa. Näissä valmisteissa käytetään edellä mainitun tehoaineen sijaan tai ohella tebukonatsolia, fludioksoniilia tai sedaksaania tehoaineena, valmisteesta riippuen.

Fusarium-toksiinit

Fusarium-toksiinit ovat ryhmä myrkkyaineita, joita tuottavat viljoissa esiintyvät Fusarium-homeet. Fusarium-toksiineihin kuuluvat muun muassa diasetoksiskirpenoli, deoksinivalenoli, nivalenoli sekä T-2 ja HT-2, jotka kuuluvat trikotekeeneihin sekä zearalenoni, joka on kemialliselta rakenteeltaan laktoni. EU-lainsäädännössä on määritetty enimmäispitoisuusrajat edellä mainituille mykotoksiineille.Eriksen & al.; Fusarium toxins in cereals – a risk assessment. Nordic Council of Ministers 1998, Tema Nord, 502, Copenhagen, Denmark

Useimpien Fusarium-toksiinien pitkäaikaisen altistumisen terveysvaikutuksia ei vielä tunneta. Tiedetään kuitenkin, että altistuminen heikentää ainakin immuunijärjestelmän toimintaa. Akuuteissa myrkytystapauksissa oireita ovat esimerkiksi pahoinvointi, oksentelu ja vatsakivut.

Evira, Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus sekä Kansanterveyslaitos (nyk. Terveyden ja hyvinvoinnin laitos) ovat yhteistyössä arvioineet suomalaisten altistumista Fusarium-toksiineille. Saannit ovat osoittautuneet alle siedettävän päivittäisen enimmäissaantimäärän lukuun ottamatta T-2- ja HT-2-toksiineja. Näitä voivat kauran suurkuluttajat teoriassa saada raakaviljasta liikaa.T. Rautala ym.: Fusarium-toksiinit - saanti viljasta ja viljatuotteista aikuisilla Suomessa . Eviran tutkimuksia 5/2008. .

Viljojen toksiinipitoisuudet vaihtelevat vuosittain erityisesti satokauden sään perusteella. Sateisuus lisää tartuntojen määrää ja korkeat lämpötilat suosivat toksiininmuodostusta . Toisaalta kuivuus ja lämpö suosivat T-2- ja HT-2-toksiineja muodostavia Fusarium-lajeja. Esimerkiksi Fusarium culmorum ja Fusarium graminearum viihtyvät lämpimässä. Kuitenkin viljan lajittelulla ja kuorinnalla voidaan vähentää toksiinien määrää merkittävästi.

 Lajeja 
 Fusarium acuminatum
 Fusarium avenaceum
 Fusarium cerealis (= F. crookwellence)
 pihkakoro (Fusarium circinatum)
 Fusarium culmorum
 Fusarium equiseti
 Fusarium graminearum
 tähkäfusarioosi (Fusarium langsethiae)
 Fusarium oxysporum
 Fusarium poae
 Fusarium proliferatum
 Fusarium sacchari (= F. subglutinans)
 Fusarium sambucinum
 Fusarium torulosum
 Fusarium semitectum (= F. incarnatum)
 Fusarium sporotrichioides
 Fusarium tricinctum
 Fusarium venenatum ks. Quorn
 Fusarium verticillioides (= F. moniliforme)

Lähteet

 Aiheesta muualla 
 Suomen Lajitietokeskus: Tyvifusarioosit – Fusarium
 PCR-menetelmä Fusarium-homeiden määritykseen  SMTS, 2006

Luokka:Nectriaceae
Luokka:Toksiset sisätilahomeet